清蒸豆腐鱼滑

因为感冒的缘故，想吃点清淡的，所以这个星期煮了香茅ABC汤（因为我伤风），清蒸豆腐鱼滑，绍兴酒蒸菜园鸡和清炒番薯叶。

材料:
2条           日本豆腐 (Japanese tofu)
适量         鱼滑（鱼胶肉）- 巴刹有卖，已经调味 (Fish paste)
1/2汤匙    酱油 (Soya sauce)
5粒           小葱头 - 切片 (Shallots)

步骤:
1. 把豆腐切大概1cm厚度，放在碟里。
2. 把手沾湿，捏一些鱼胶肉，稍微揉圆压扁，放在豆腐上。
3. 水煮开后，大火蒸豆腐鱼滑5分钟。
4. 把小葱头炸香。
5. 豆腐蒸好后，把盘里的水倒掉，趁热淋上酱油和葱头油就可以了。

简单好滋味

 鱼胶肉放在豆腐上

炸香小葱头

蒸好了