牛头牌万能锅菜干鸡脚炖汤

这是妈妈的炖汤，好够火候，不过准备功夫比较多，因为菜干要洗得很干净。妈妈说因为鸡脚有油，煮出来的菜干汤才会好喝。通常我们家里煲汤都不会放盐调味，因为想喝原汁原味的汤，所有材料加在一起，就炖出了好味道。如果比较爱吃咸的朋友，可以自己加一些盐调味。

材料

1束          菜干 (Dried Chinese cabbage)

2只          鸡脚 (Chicken feet)

1个          鸡壳-斩件 (Chicken carcasses)

3粒          蚝干 (Dried oyster)

6粒          红枣 (Red date)

6碗          水 (Water)

步骤

1. 把菜干浸隔夜，直到每片叶子打开，再用清水把每片叶子洗干净。

    [ 注意：如果要快速处理，可以把菜干用一锅热水煮至叶子打开，再用清水把叶子洗干净。]

2. 把已经斩件的鸡壳和鸡脚放进一锅沸水里烫至熟（大概5分钟），再过冷河，备用。

3. 把蚝干稍微烫一烫，然后过冷河，备用。

4. 将红枣稍微洗干净 ，备用。

5. 把水倒进万能锅，按“炖汤”功能，调2-4个小时，当水滚开时（当时间开始跳动），把所有

    的材料都放进去，即可。