Tuesday, 28 May 2013

清清淡淡羊角豆

这是我家常出现的一道菜,清清淡淡,简简单单。

羊角豆


材料
适量          葱头仔 (Shalots)
少许          油 (Oil)
适量          羊角豆 (Lady's finger)
适量          水 (Water)
少许          酱油 (Soya sauce)

步骤
葱头仔切片,放入锅里炸香,捞起,备用。
把适量水倒入锅里,当水滚时,加入羊角豆烫大概5分钟至软。
把羊角豆捞起,滴干水分,淋上酱油和铺上炸香葱头仔,即可。

热油

切片葱头仔

炸香

羊角豆洗净

炸香的葱头仔
(这次有些失手了,炸得比较过火)

加水进同一个锅,多余的油拿来烫羊角豆

烫大概5分钟
( 喜欢吃软的可以烫久一些)

沥干水分后,铺在碟里

用葱头仔装饰和淋上少许酱油调味

好好吃

6 comments:

  1. Replies
    1. And easy to prepare when rush :)

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  2. 羊角豆很健康哦!我也喜欢吃 :)

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  3. 好吃好吃!羊角豆是我的最爱叻!只是有试很难卖到嫩的羊角豆 :)

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    1. 是咯,我每次尽量选小条的,老的有时候吃到还"打渣",美的通常都被酒楼扫完了,比较难买到嫩嫩那种。

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