Sunday 29 July 2012

韭菜虾米煎饼

很久没有吃过韭菜虾米煎饼,一时兴起,星期天就自己煮。个人认为加了腊肠会更好吃,只可惜家里没有腊肠,有点扫兴。

材料
1         韭菜  (Leeks)
50g        虾米  (Dry shrimp) 
250g      面粉 (Flour)
1茶匙     盐 (Salt)
1粒         鸡蛋 (Egg)
350ml      (Water) 

步骤
1. 将韭菜洗净切段,大概 0.5 - 1cm 长,备用。
2. 将虾米浸水后稍微煎熟,备用。
3. 把面粉和盐搅拌均匀,加入鸡蛋继续搅拌,再慢慢加入水。
4. 把韭菜和虾米也加进面糊继续搅拌均匀。
5. 把油烧热用中火(摄氏140度)用汤匙把一些面糊放进锅里,慢慢煎至两面金黄即可。

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