韭菜虾米煎饼

很久没有吃过韭菜虾米煎饼，一时兴起，星期天就自己煮。个人认为加了腊肠会更好吃，只可惜家里没有腊肠，有点扫兴。

材料

1束         韭菜  (Leeks)

50g        虾米  (Dry shrimp) 

250g      面粉 (Flour)

1茶匙     盐 (Salt)

1粒         鸡蛋 (Egg)

350ml    水  (Water) 

步骤

1. 将韭菜洗净切段，大概 0.5 - 1cm 长，备用。

2. 将虾米浸水后稍微煎熟，备用。

3. 把面粉和盐搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌，再慢慢加入水。

4. 把韭菜和虾米也加进面糊继续搅拌均匀。

5. 把油烧热用中火(摄氏140度)，用汤匙把一些面糊放进锅里，慢慢煎至两面金黄即可。