贵妃鸡

看见朋友煮了可乐鸡翅，我也很想煮，不过我想煮鸡腿，因为鸡腿比较好吃。。。可是我却买到菜园鸡腿，比较适合拿来蒸。所以就第一次志高奋勇的煮了贵妃鸡。很美味哦！

材料 :

3只          去骨大鸡腿 (Boneless chicken drumstick)

3只          鸡腿的骨头

适量        盐 (Salt)

调味:

1茶匙      绍兴酒 (Shaoxing rice wine)

2 片         当归 (Angelica)

适量        枸杞 (Wolfberry)

适量        鸡汤 (Chicken broth)

少许        盐 (Salt)

步骤

1. 将鸡腿洗净，沥干 。 

2. 用盐把鸡腿抹均匀，把鸡皮往下卷，用锡纸抱起来成圆柱型，蒸20分钟或至熟。

3. 当鸡冷却后，放入冰箱“定型”。

    [备注：因为我的时间有限，我只冰了大概半小时，原本是因该冰一夜的 ， 鸡并不冷，还有

                 一些热腾腾的。]

4. 蒸鸡的鸡汁留起来和鸡骨一起熬鸡汤，加入所有调味料。

5. 把鸡切片，排好，把煮好的鸡汤淋上去，再蒸大约5-10分钟，就可以吃了。

    [备注：我没有蒸，因为我的鸡肉还热。]

妈妈说这个煮得不错，味道也恰到好处，不过我觉得卖相还可以更美，如果冰冷了再切，肉就不会散开。