蒜茸蒸虾球

心血来潮买了虾，却不知道怎么煮，后来想起来用蒜茸清蒸因该不错，所以就煮了，很好吃的一道菜。

材料:

1斤          虾 (Shrimp)

1粒          蒜头 (Garlic)

调味:

少许        糖 (Sugar)

少许        盐 (Salt)

1汤匙      绍兴酒 (Shaoxing rice wine)

步骤

1. 将虾壳和虾肠去掉，清洗干净，抹干，并用糖把虾拌均匀。

2. 把虾排在碟子里，盖上保鲜膜，放进冰箱大约1-2小时。

3. 将蒜头剁碎，炸香，备用。
4. 把虾从冰箱取出，撒一点幼盐，铺上炸香的蒜茸和蒜油。
5. 水煮开后，用大火把虾蒸3-4分钟 ,  取出时，浇上一小匙绍兴酒即可。

我用了两粒蒜头，觉得蒜蓉多了一点，建议蒜蓉应该适量，因为蒜蓉炸得有点过火，有一点苦味 ,  不过蛮美味的。