蒸粟米杯子蛋糕

昨天用了香蕉小蛋糕的食谱，做了粟米杯子小蛋糕，非常好吃。我减少了砂糖的份量，因为之前我再做了一次香蕉蛋糕，觉得有点甜。

材料:

200g       粟米粒 (Corn kernels) 

150g       自发面粉 (Self raising flour)

1/8茶匙   小苏打 (Baking soda)

2粒          鸡蛋 (Egg) 

75g         细砂糖 (Castor sugar) 

75g         油 (Oil)

步骤

1. 将粟米粒蒸熟，用搅拌机把粟米粒搅碎，备用。

2. 将自发面粉和小苏打过筛，备用。

3. 将鸡蛋和细砂糖打发至呈白色。

4. 加入粟米碎 ，继续打至均匀。

5. 把过筛了的粉倒入，用十字法搅拌均匀 。 

6. 再倒入油，搅拌均匀即可。

7. 在把面糊放进纸杯里至8分满。

8. 水煮开后，用大火蒸大约15分钟即可。

9. 用牙签刺入蛋糕，如果蛋糕熟了，就不会粘在牙签上。