Saturday, 6 October 2012

牛头牌玲珑双面万用锅干酱油鸡

说好了要用全新的双面锅来煮好吃的食物,可是却是一个接二连三的失败。除了黄酒鸡成功,接下来的都失败了,心情好差。本来打算煮可乐鸡翅,可是忘了买可乐,就改成煮酱油鸡和炸鸡。

材料
6只          鸡翅的小鸡腿 (Small chicken drumstick)

调味料
2汤匙      生抽 (Soya sauce)
1汤匙      细砂糖 (Caster sugar)
1汤匙      黑酱油 (Dark soya sauce)
1汤匙      蚝油 (Oyster sauce)
1汤匙      绍兴酒 (Shaoxing rice wine)

烹调
适量        油 (Oil)
适量        蒜蓉 (Minced garlic)
250ml     水 (Water)


步骤
1. 小鸡腿洗干净,沥干水分把调味料倒入盖上保鲜膜  放入冰箱 至少半个小时。
2. 把油倒进平底锅,用摄氏160度,把蒜蓉爆香,加入鸡肉,酱汁和水,盖上有条纹的锅,设
    定时间10分钟。
3. 四分钟后,把锅翻过来煮2分钟,过后再翻回来,还没有到设定的十分钟,在剩下1分钟
    时,我就必须打开来,因为闻到烧焦味了
   
卖相还好,只是没汁了,应该火力太猛了

用平面锅爆香蒜蓉

把所有材料加入平面锅

设时10分钟 

过了四分钟,快速翻了双面锅一次

剩下最后一分钟,赶紧开锅,因为闻到烧焦味了

变成这样了,我的锅好可怜,你们受罪了

小小贴士
如果你们要煮这个,尝试调低温度,120度应该会比较好。

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