从这一段时间开始,我将会用全新的双面锅煮更多的食物,因为之前的双面锅那个磁铁太强了,落了出来。后来打电话去牛头牌,他们说第一批面世的双面锅磁场强度是4000,吸力太强了,很多都落出来,如今他们改良了,磁场强度换成了2000,所以所有购买第一批双面锅的顾客,要是面对磁铁脱落,都可以免费更换一台新的双面锅。这样的服务态度,实在是令人满意。所以我好像占了便宜,哈哈哈!
话说回来,我之前酿了黄酒,今天就用我自酿的黄酒煮了这一道黄酒鸡。
材料
70g 幼姜 (Young ginger) - 用刨刨成丝
2个 鸡蛋 (Eggs) - 打散
3个 马来鸡腿 (Chicken drumstick) - 斩件
30g 黑木耳 (Black fungus) - 浸软切丝
适量 油(Oil)
[ 注意:如果坐月吃,用麻油代替油。]
2个 鸡蛋 (Eggs) - 打散
3个 马来鸡腿 (Chicken drumstick) - 斩件
30g 黑木耳 (Black fungus) - 浸软切丝
适量 油(Oil)
[ 注意:如果坐月吃,用麻油代替油。]
调味料
400ml 黄酒 (Glutinous rice wine)
100ml 水 (Water)
半茶匙 盐 (Salt) - 我没有放
1茶匙 糖 (Sugar) - 我没有放
[ 注意:因为酿制黄酒的甜度和辛辣味会有所不同,可以自行调配一下味道。如果是坐月吃,
400ml 黄酒 (Glutinous rice wine)
100ml 水 (Water)
半茶匙 盐 (Salt) - 我没有放
1茶匙 糖 (Sugar) - 我没有放
[ 注意:因为酿制黄酒的甜度和辛辣味会有所不同,可以自行调配一下味道。如果是坐月吃,
则不要放糖和盐,水也可以直接不用放,全用黄酒。]
步骤
1. 用摄氏160度,烧热平面锅,再把幼姜干锅炒香(大概1分钟),加入油,继续把姜爆香
(大概1-2分钟),接着放入打散的鸡蛋。
2. 当鸡蛋两面煎熟后,把调味料倒入,加入黑木耳和鸡肉,盖上有条纹的双面锅,设定时间
2. 当鸡蛋两面煎熟后,把调味料倒入,加入黑木耳和鸡肉,盖上有条纹的双面锅,设定时间
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