牛头牌玲珑双面万用锅“瓦煲”鸡饭

喜欢吃瓦煲鸡饭，但是家里没有瓦煲，别担心，用双面锅就可以煮出非常美味可口的鸡饭。

材料

2杯         香米 (Fragrant rice)

3杯         水  (Water) 

2只         大山脚鸡腿 (Big chicken drumstick) - 斩件 (chop into pieces)

5朵         香菇 (Mushroom) - 浸软，榨干水分再切片 (soak until soften, drain and slice)

3条         短腊肠 (Chinese sausage) - 去衣切片(remove the coat and slice)

调味料

2汤匙      生抽 (Soya sauce)

2汤匙      耗油 (Oyster sauce)

1汤匙      老抽 (Dark soya sauce)

1汤匙      绍兴酒 (Shaoxing rice wine)

1汤匙      麻油 (Sesame oil)

半茶匙    胡椒粉(Pepper)

半茶匙    糖 (Sugar)

装饰

少许       青葱粒 (Spring onion)

少许       煎香咸鱼 (Deep fried salted fish) - 我没有放

步骤

1. 将香米洗净，浸水1个小时。

2. 把鸡肉加入所有调味料，阉至少1小时。

3. 煮饭前10分钟，把香菇也一起加进鸡肉里阉。

4. 用平面锅，把香米倒入，加入水，用汤匙把米铺平。

5. 把鸡肉，香菇和腊肠铺在香米上面，把所有调味料一起倒入。

6. 把另一个有条纹的锅盖上，用小火（摄氏90度）把饭煮20分钟。

7. 把有条纹的锅打开，加入青葱粒，再盖上焖5-10分钟。

8. 如果喜欢吃咸鱼，把少许咸鱼煎至香脆，饭上桌时可以加入。

香喷喷，好味道

把鸡肉加入调味料，盖上保鲜纸，放进冰箱

把所有材料放入，设定温度，把盖盖上，才设定时间

已经煮了8分钟

20分钟后，开盖，加青葱粒

加了青葱粒，可以盖上盖焖5分钟

完全不黏锅