牛头牌玲珑双面万用锅亚参鱼

今天煮了简简单单的亚参鱼。如果很赶时间，又想吃美味的亚参鱼，不妨考虑这个食谱，准备和烹煮大概半个小时。

材料

3条          甘望鱼（鲭鱼）(Ikan Kembung or Mackerel)

2支          香茅 (Lemongrass)

少许         亚参叶 (Assam leaves)

5条          羊角豆 - 切片 (Lady fingers)

1片          香蕉叶 (Banana leave)

调味料

1包          田师傅亚参鱼即煮酱料 (Tean's Gourmet assam fish paste)

步骤

1. 把甘望鱼洗净，头部内脏丢掉，抹干水分，备用。

2. 把香茅切幼，羊角豆切片，备用。

3. 把香蕉叶洗干净，抹干，备用。

4. 把酱料和香茅搅拌均匀，把一些酱料涂在鱼的表面和鱼的里面。

5. 用一张锡纸铺在砧板，锡纸上放一片香蕉叶，再铺上亚参叶，然后把一部分酱料放在香蕉

    叶上，才把鱼铺上，最后撒上羊角豆，最后把剩下的酱料全部倒入，包好。

6. 再用另外一张锡纸包好，放进平面锅，盖上有线煎锅，用摄氏180度煮至冒烟，改用摄氏

    90度煮10分钟，把平面锅反过来，继续煮5分钟。

7. 把锅反多一次，好吃的亚参鱼就煮好了，好味道哦！

很配饭的一道菜

食材

把材料铺好

把材料包好

进锅了

要煮到冒烟

冒烟后，改为摄氏90度，要煮10分钟

把锅反过来再煮5分钟

好了