巧克力粒面包

今天随便做的，因为橱柜里的那包500g高筋面粉放太久了，怕会坏掉。今天刚好有低筋面粉，所以就造就了下面这个甜面包。今天分别用这个面团做了巧克力粒面包，香肠面包，牛油面包和比萨。只是比萨在搓面团时才加入牛至香料。

如想查阅牛油面包食谱，可浏览：http://jozelynng.blogspot.com/2012/03/blog-post_25.html

如想查阅迷你香肠面包食谱，可浏览：http://jozelynng.blogspot.com/2012/05/blog-post_6.html

如想查阅比萨食谱，可浏览：http://jozelynng.blogspot.com/2012/04/blog-post.html

材料:

500 g      高筋面粉 (High protein flour) 

100 g      低筋面粉 (Low protein flour)

1大匙      即溶酵母 (Instant yeast)

100g       细砂糖 (Castor sugar)

1粒          鸡蛋 (Egg)

250ml     水 (Water)

75g         牛油 (Butter)

步骤
1. 将全部材料, 除了牛油之外在大盆里混合，搓成光滑的面团。

2. 加入牛油继续搓至面团有弹性，可以拉长变薄但又不会破裂。

3. 用干净的湿布盖上大盆，让面团休息大概1小时或者面团双倍发大。

4. 将面团按压及搓揉光滑，切成所需的份量，揉圆。  

巧克力粒面包: 

1份         甜面包面团 (Sweet bread dough)

适量       巧克力粒 (Chocolate chip)

1粒         鸡蛋 (Egg)

步骤
1. 把小面团搓揉后压扁，包入一些巧克力 ，揉圆并放在已经抹油的烤盘里，小面团之间要

    有些距离。

2. 把一粒鸡蛋打散，扫一些蛋液在面团上，送进预热了的烤箱，用摄氏180度烤15分钟。

 左边的是巧克力粒面包，右边的是牛油面包。

左边的是比萨 ，右边的是牛油面包。