英式柠檬蛋糕

这是一个非常复杂的三月份，喜忧参半。这个月发生了太多的事情，心情的起伏只能用大起大落来形容。

英式柠檬蛋糕

三月份还没过到一半，就发生了许多不是很好的事情，例如，接触到灵异事件，车镜破了，差点遇上车祸，等等。然而，我只能说，“好彩！”幸好每次都是人没事。

前几天发生的MH370突然失去联系，也是让人担忧的。然而，我真诚的希望乘坐那个航班的每个人能够平平安安。

再过几天，就是大老板的生日，我这个功夫不到家的，为了大老板的生日，想做个蓝莓蛋糕。可是，打开罐子时，发现蓝莓竟然发霉了，可能是我收藏不好，弄到水份了。最后，做了英式柠檬蛋糕。这个蛋糕小老板有份帮忙做，当然他是“搞搞震，牟帮衬”。当他看见我把面糊倒入烤盘时，还拿著手机“恰卡，恰卡”的拍照，让我好气又好笑。

虽然蛋糕不比外面卖的漂亮，但是希望大老板吃得开心，祝大老板生日快乐，身体健康，心想事成。

海绵蛋糕 ( Sponge Cake)

材料A

225g           鸡蛋 (225g eggs)

材料B

225g          海绵蛋糕预拌粉 (225g sponge mix)

8g               Ovalette (8g ovalette)

材料C

38g             水 (38g Water)

材料D

42g            粟米油／融化牛油 (42g corn oil/ melted butter)

我用7寸圆模，170度，40分钟，做法可以参考这里。

 

面糊

烤好后

好乱的装饰

虽然不“SUI”，可是心意最重要，你说是吗？