帕玛森北海道杯子蛋糕 Parmesan Hokkaido Cup Cakes

Bake Along 已经四周年了，虽然我比较少参与，但是还得感谢 Joyce， Lena 和 Zoe，因为有了这样的活动，让我有机会尝试新的食谱，感恩。

帕玛森北海道杯子蛋糕

这次，我做了帕玛森北海道杯子蛋糕，帕玛森的味道并不很明显，可能我放的分量比较少的关系，但是蛋糕却带有一点点的 "芝士" 香味。可是，大老板问我是不是榴莲 @_@

在搅拌材料的同时，牛奶剩下一点点，我就顺手多加了一些进入面糊里。原本想用 cream cheese filling，小老板拿了一罐草莓优格给我，所以我就改成了草莓优格鲜奶油做为内陷 （嘻嘻，这样就可以顺便 link 小拇指和最棒食谱了^_^），这个配搭我还蛮喜欢的。

自从那天做了芒果优格蛋糕给我妈之后，我觉得鲜奶油加优格的味道就是很棒，很清新的，好好吃。

食谱参考之前的北海道牛奶蛋糕和榴莲北海道杯子蛋糕。

材料A (Ingredients A)
3个          蛋黄 (3 egg yolks)
40g          玉米油 (40g corn oil)
57g          牛奶 (57g milk)
10g          帕玛森芝士粉 (10g parmesan cheese powder)
20g          细砂糖 (20g caster sugar)
60g          香港面粉 (60g Hong Kong flour)

材料B (Ingredients B)
3个          蛋白 (3 egg whites)
40g          细砂糖 (40g caster sugar)

材料C (Ingredients C)
100g       打发植物性鲜奶油 (100g whipped fresh cream)
1罐         135g草莓味优格 (1 can 135g strawberry flavour yogurt)

装饰 (Decorations)
适量        草莓 (Some strawberries)

步骤
1. 把所有材料A搅拌均匀。
    Mix ingredients A until well combine.

2. 在另一个盆里，把材料B打至硬性发泡。
    In another bowl, whip ingredients B until stiff peak form.

3. 分3次，把（2）拌入（1）里，用刮刀搅拌均匀。
     Use a spatula to fold (2) into (1) in 3 batches.

4. 把（3）放入纸杯，烘140度45分钟至熟，取出后，待凉。
    Put (3) into paper liners, bake in oven at 140 for 45 minutes until cook, remove from oven
    and cool the cake.

5. 把材料C拌均匀，放入挤花袋，挤入已冷却的蛋糕里，用草莓装饰，即可。
    Mix ingredients C, put into a piping bag, pipe into the cake, decorate with strawberry.

May 2015 Event: Yogurt

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