Tuesday, 27 August 2013

牛头牌万能锅毛山稿肉骨茶

这个肉骨茶味的道还不错,好吃。

肉骨茶


前几个月,在逛超级市场时,一个阿姨推介了毛山稿肉骨茶的香料,叫我买两包试试。肉骨茶也是我的最爱,虽然毛山稿的大名略有所闻,可是我还是坚持买了一包,因为家里人口不多想到煮一点,就可以了。

这个星期,终于有空了,而且也和巴刹的阿九哥订了排骨,就煮了这一锅肉骨茶。阿九哥知道我要煮肉骨茶,就吩咐了我一定不可以用盐调味,必须要用酱油,而且还教我加一小节竹蔗一起煲。所以,下面的做法并不是完全根据包装上的说明。这个肉骨茶煮的时候味道蛮香的,整个厨房都充满了香气

材料A
1包           毛山稿肉骨茶香料 (Mo Sang Kor bakuteh herbs and spices mixed)
1kg           排骨 - 出水,备用  (Spare ribs)
250g        五花肉 - 出水,备用 (Pork belly)
1500ml    水 (Water)
4茶匙       黑酱油 (Dark soya sauce)
4汤匙       酱油 (Soya sauce)
1汤匙       蘑菇精 (Mushroom essence)
1节           竹蔗- 洗净  (Bamboo cane)
3粒           黑蒜頭 - 洗净,外皮稍微剥掉一些 (Black garlic)
3朵           香菇 - 浸软,去丁 (Mushroom)

其他配料
2包          金针菇 (Enoki mushroom)
1罐          罐头蘑菇 (Canned button mushroom)
1个          玻璃生菜 (Lettuce)

装饰
少许        芫荽 (Coriander)

酱料
适量        指天椒和酱油 (Bird eyes chillies and soya sauce)

步骤
把材料A放入万能锅,用炖汤功能煮1小时30分钟,倒数最后15分钟,加入金针菇和蘑菇,上桌前加入适量玻璃生菜和少许芫荽,即可。


材料


罐头蘑菇


金针菇


最后15分钟才加入蘑菇和金针菇


好吃的肉骨茶


吃了一碗接一碗


你饿了吗?


请你吃肉骨茶

21 comments:

  1. Jozelyn,毛山稿肉骨茶我还没试过叻,快请我吃一碗!嘻嘻!

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    1. 其实我也没吃过,只是听过它的大名而已。

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  2. 哇! 好料, 虽然不吃猪肉, 但是这个很美味, 我试吃一点点吧!

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    1. 哈哈哈,连不吃猪肉的May也要尝尝,可见毛山稿的魅力无法挡。

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  3. 毛山稿肉骨茶在巴生很出名的,我也托妈妈买了两包,可是还没煮。自己在家里煮汤会比较多,喝了也比较过瘾,如果在毛山稿的肉骨茶档吃,加汤时只有大约一汤匙多一点。

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    1. 如果人多,建议用2-3包香料,味道浓些!我还没吃过真正的毛山稿肉骨茶呢,有机会一定要到那里试试看。

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  4. 我住北部还没听过这个毛山稿肉骨茶呢。。。
    可是, 从你的肉骨茶来看。。。料又这么多,
    就知道肯定好好吃咯!!!!

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    1. 我也是未曾吃过真正的毛山稿肉骨茶,只是在面书听过大家对它赞不绝口。还想加猪肚下去呢,只是买不到而已!

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  5. Jozelyn, 我好久没吃过肉骨茶了,先来你家吃一碗香喷喷,热腾腾的汤好了。

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    1. Xing Hui, 留给你了,快来!

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  6. Jozelyn, I love BKT! See already, so hungry :)

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  7. Hi Jozelyn,
    I love BKT too! And would finish all the soup! Slurping good!
    Looks delicious! Yum!

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    1. Hi, Joyce. I like to eat the soup with yau char kwai, it is simply delicious!

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  8. ivy sew http://simplybeautifulhealthyliving.blogspot.com27 August 2013 at 23:11

    Ho jiak! I want too :)

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  9. 我很山龟,也没有听过这个牌子的肉骨茶料,嘻嘻。。

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    1. 嘻嘻,我也是在面书的一个烹饪社团里看见大家对它赞不绝口,才知道有这个肉骨茶。

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  10. 肉骨茶,我喜欢哦!!
    但是我不爱烹饪爱烘焙罢了 呵呵!!

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    1. 哈哈,那就请你吃吧!等你贴上你的作品时,我就去你家吃咯!

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