三蛋肉碎粥

今天早上醒来，很想吃粥，于是煮了这个三蛋肉碎粥。

三蛋肉碎粥

星期二睡醒时，一直打喷嚏，赶紧频频的每隔3－4小时吃维他命C，可是，最终还是敌不过病菌，星期三下午终于大伤风了，还发烧了，吃了药，退烧没事了，可是星期四早上醒来，腰部至左脚疼痛，于是看了医生，原来感染了伤风的病菌，引发疼痛。星期五，伤风比较好了一些，已经没有呼吸困难了，可是却咳嗽了。咳嗽可以要了我的命，每次染上，总得咳上整个月。由于生病了，周末没有煮饭，都是在外用餐。昨天炖了雪蛤膏，滋润一下喉咙。今天早上醒来，很想吃粥，于是煮了这个三蛋肉碎粥。

由于没有上巴刹，所有的材料都是“就地”取材。看见冰箱和厨房有什么，就放什么。

材料

1碗              米 - 洗净 (Rice - washed)

4+6碗          水 (Water)
[ 注意：我的碗是我蒸咸蛋用的小铁碗。]

配料A

半碗             猪肉碎 (Minced pork)

配料A腌料

1+1/2茶匙   盐 (Salt)

2茶匙           麻油 (Sesame oil)

少许             胡椒粉 (Pepper)

配料B

2个              咸蛋 －先蒸熟，切碎 (Salted eggs - lightly chopped after steam)

2个              皮蛋－切碎 (Century eggs - lightly chopped)

2个              鸡蛋－打散 (Eggs - lightly beaten)

配料C

1小颗          菜切丝 (Vegetable - I use butterhead - shredded)

调味料（如需要，才加）

适量            盐 (Salt)

适量            麻油 (Sesame oil)

适量            生抽 (Soya sauce)

步骤

1. 把米和水倒入万能锅，启动“煮粥”功能，放上蒸架，把咸蛋蒸熟。

2. 当时间开始倒数(最后13分钟)，先倒入配料A，搅拌均匀，盖上盖。

3. 当时间倒数最后5分钟，倒入配料B，盖上盖。

4. 吃的时候，配着配料C一同享用。

水和米倒入万能锅

放蒸架，把咸蛋煮熟

配上菜丝一块吃

August 2013 Event: Eggs

This post is linked to the event Little Thumbs Up organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Baby Sumo (Eat Your Heart Out).