近来看见好多人煮咖椰，我其实想煮好久了，可是没时间。
原本想用隔水炖煮的方法，可是在妈妈们的私房菜看见一位姐妹用钢锅和电磁炉煮只需15分钟，懒惰的我，就尝试了，可是我没有成功。
一看就知道不够滑，下次煮用隔水法
我煮了差不多45分钟。用了3倍的时间，手都要快搅断了，可是咖椰没有滑滑。不知道是不是我用椰子奶油的关系。还好，味道是好吃的，只是不滑而以。
食谱参考 Jenny Ong，我稍微更改一点点。
材料
50ml 水 (Water) －原食谱没有放
2粒 鸭蛋 (Duck eggs)
100g 细砂糖 (Caster sugar)
400ml 椰子奶油 (Coconut cream) －原食谱300 ml
5片 班兰叶－打结 (Pandan leaves - tie to knot)－原食谱没有放
1. 班兰叶加入一部分椰子奶油和水打烂，过滤。
[备注：其实应该是椰浆加班兰叶一起打烂，然后过滤，可是椰子奶油太浓，根本搅不动，
所以我加了水。]
2. 把所有材料搅拌均匀，细砂糖一定要完全融化，过滤后倒入锅里，加入打结班兰叶，慢慢
煮至浓稠，期间不停搅拌，离火，夹出班兰叶，即可。
材料
先用120度煮滚
再转成90度慢慢煮
差不多要好了
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