Sunday, 4 May 2014

果冻花 @ Jelly Flower

四月的最后一天,在 Sue 的家看到了遮哩花,觉得很好玩。所以,我放工后去药店买了注射器和针头,在五一劳动节这一天就做了这个果冻花。

果冻花

我把它命名为果冻花,因为我用蒟蒻果冻预拌粉来做了那层透明果冻。蒟蒻果冻预拌粉买了很久,都一直搁置在橱柜,得赶快把它消灭掉。
 
做果冻花的步骤很难用三言两语说明,大家可以到 Sue家去看看,或者是去 Youtube 看视频 (可以按这里这里),应该会更容易明白。

这是第一次做,还得多多练习才可以,不过这个得却很好玩呢!

果冻透明层
材料
1包            快乐草蒟蒻果冻预拌粉 (Happy Grass konnyaku jelly powder)
1250ml     水 (1250ml water)

步骤

1. 把蒟蒻果冻预拌粉慢慢倒入水里,一边倒一边搅拌均匀,开火煮滚,转小火再煮三
    分钟,熄火后,倒入果酸(果酸有附送在预拌粉的包装里)。
    Mix the konnyaku jelly powder into water a little bit at a time and stir well, turn on the
    flame, continue to stir until the solutions start to boil, turn to low flame and continue to 
    cook for another 3 minutes, turn off the flame and pour in malic acid (included in the      
    packaging).

2. 把(1)分别倒入6个饭碗,待凉。
    Divide the mixture in (1) equally into 6 bowl, leave to set.

花朵
2g             燕菜粉 (2g agar-agar powder)
200ml       水 (200ml water)
3汤匙       炼奶 (3 tbsp sweetened creamer)
数滴          红色素-可以多用一些 (Few drops red colouring - may add more)
数滴          黄色素-可以多用一些 (Few drops yellow colouring - may add more)

步骤
把燕菜粉加入水里搅拌均匀,倒入锅里,煮至滚,转小火,加入炼奶,熄火后,分别倒入两个容器,一个装有红色素,一个装有黄色素的,放入注射器里备用。
Add the agar-agar powder into the water, mix well, pour into a pot, bring to boil, turn to low flame, add in sweetened creamer and stir well, turn off the flame and pour into 2 small container that contain red colouring and yellow colouring, respectively. Put the coloured solution into two syringes and now you are ready to make the jelly flower.
 
蒟蒻果冻预拌粉

煮滚

煮滚后

放入六个碗里

遮哩花的材料

其实我分了三个颜色,最后放弃了青色

由于颜色不够深,针孔不够大,做起来有点辛苦,而且燕菜太容易就凝结了,所以反复加热了燕菜再从新把它溶解

不是太美的花,不过看了心情真的心花怒放

可能蒟蒻果冻也不够透明的关系

侧面

 其他的作品


还得再接再厉

30 comments:

  1. Jozelyn, 我在fb看到很多人做这个果冻花,都很美。看到我手痒痒 :D

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    1. 之前我也看到,以为要特别的模才可以做,直到看到Sue家里的,原来好好玩一下,所以就放胆去做了。

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  2. 好吸引人的jelly。。 like

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    1. 谢谢你,颜色不够出色,不过不太喜欢色素的,就刚刚好吧!

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  3. 我也看到很多人做,
    但看到颜色素,我就怕怕。。。

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    1. 虽然你看到那个色素调出来的颜色好像很深,其实用到的非常少而已,大多数的都是浪费掉的,而且是food colouring,偶尔一次半次,我还接受得到 ^_^

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  4. 谢谢你写的那么仔细, 还有连接参考, 真的有美到好想试一试...

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    1. 不客气,就像 Sue 跟我说的一样,乱乱做,也是有美的 ^_^

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  5. 看了手痒痒,可孩子不爱蒟蒻冻,只能看

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    1. 哈哈哈,孩子不爱,就有点难了。。。等到要开party时,做一些,让大家“大开眼界”,也是蛮好的。

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  6. 虽然颜色浅, 可是有另外一种蒙蒙脓脓的美哩 :) 花的部分,你用鱼胶粉就比较不易凝固 , 可以慢慢 慢慢 做... :)

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    1. 本来想要用鱼胶粉的,那天还跟你说,家里有很多 stock,怎知开工时,找来找去都找不到,最后用了也是有很多 stock 的燕菜粉^_^

      照片出来花不是很明显,用肉眼看到那个黄色的花蕊,真的很逼真一下,真的是要谢谢你 ^_^

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  7. 我没有去youtube看过视频
    但成品看起来很好玩酱,呵呵!!

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    1. 很好玩,你试试就知道,好像在做手工。

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  8. I like your jelly flower... it looks so pretty, like a lotus!

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    1. Thanks Yen! I believe baby C & baby D will like this as well!

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  9. 看到很多人玩
    可是总是觉得很难:(
    你的很美丽

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    1. 鲸鱼老师,这个难不倒你。我那么没艺术细胞的都可以,你的作品一定会更美。得空试试吧!

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  10. 妈呀!!!一眼望过去还以为是玻璃球!怎么可能那么精致呀!

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    1. 哈哈哈。。。你看看youtube的,就知道我做的是多么的逊色了 ^_^

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  11. 看到很多人都在玩这个, 你做的很美。。。这一针针的还蛮耗时的!

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    1. 其实还蛮好玩一下的,有空试试吧!

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  12. 看来现在做出一道果冻已不简单了,好啊!

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  13. Hi Jozelyn, I haven't made Konnyaku果冻for so many years. Yours very elegant and artistic looking with flowers patterns 好美!.

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  14. oh, I thought you use pickled sakura, actually not, interesting to learn this way.

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    1. Oh, Sonia! You have remind me that I still have some pickled sakura....heeheehee...

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