红豆碱水粽 Red Bean Alkaline Dumplings

今天是端午节，祝大家端午节快乐。

红豆碱水粽

端午节快乐@Happy Dumpling Festival

今天是端午节，祝大家端午节快乐！

碱水粽

鲜菇扒娃娃菜

新年前参加了牛头牌的年菜示范，有一道叫“春回大地喜团圆”的菜肴，我很欣赏它的做法。大年初一当天，我也仿效了那个做法，做了一道鲜菇扒娃娃菜的素菜，可是掌握得不是很好，做到不是很美。今天在家做饭，我又做了一次，很漂亮的一道菜肴，希望大家会喜欢。

鲜菇扒娃娃菜

虾酱炸鸡

咳嗽好长的一段时间，我最想念的就是鸡肉。。。

虾酱炸鸡

牛头牌气压锅泡参炖乌鸡

还是用了以前的方法，炖了一碗鸡精给孩子捞饭吃，只不过这次我用了整只乌鸡。可以参考这里。

 

再见猪脚醋

之前煮了一次猪脚醋，看见黑醋和甜醋还剩，摆在橱柜很碍眼，所以决定消灭它们。原本，只想煮半只猪脚，可是后来想想，另外那半只要煮什么？？？最后，还是把它们全都下锅去煮了，留了一些，其他的都拿去巴刹给妈妈的朋友吃。

猪脚醋

牛头牌气压锅炖鸡精

今天去巴刹时，想起妈妈一直吩咐我，我的小老板近来没胃口，他很爱吃鸡汁捞饭，所以打算清蒸一只大鸡腿，让他有鸡汁捞饭吃。可是，突然想起，何不试试看自己炖鸡精。。。所以就买了两只鸡壳（有肉的），告诉了老板娘要拿来炖鸡精的，她就帮我去皮敲骨，拿回家洗一洗，就可以炖了，真方便。

泡参炖鸡精

泡参枸杞炖鸡精

牛头牌气压锅姜芽鸭

之前买万能锅的时候，拿到一些万能锅的食谱，包括姜芽鸭，一直都很想煮，可是一直都没机会。

姜芽鸭

牛头牌气压锅猪脚醋

星期六（6月22日）搞了一个大概40人的家庭聚会，顺便帮儿子预祝三岁生日。做了 moist chocolate cup cake, 煮了猪脚醋，炸鸡，客家酿豆腐，客家焖炸肉，冬粉斋，烤斋烧鹅，杂锦菜，密瓜西米露，金瓜糙米饭。。。好忙哦，很多食物都没有拍照。

猪脚醋

牛头牌气压锅五香炸肉

之前腌了一些五花肉，没有煮到，放在结冰处已经2个星期以上了，所以周末的时候，就拿气压锅来炸，因为天气太热，不想呆在厨房太久，更不想厨房很多油烟的缘故。

五香炸肉

第一次裹碱水粽

这次是我第一次裹碱水粽。碱水粽又称枧水粽，搞得我都糊里糊涂了。

碱水粽

( 卖相还OK吗？)

牛头牌气压锅炸薯条，炸鱼片和炸鸡

自从有了气压锅，我真的觉得好方便，剩了很多时间。看了示范两次，掌握好气压锅煎炸的功能，用了气压锅炸鸡两次。这次吃西餐，我炸了薯条，鱼片和鸡翅膀。

我的 Fish and Chips

Coleslaw 食谱，按这里。

我的 KFC Snack Plate

牛头牌气压锅蒸排骨

星期六邀请了大舅和二舅来我家吃饭。用气压锅轻轻松松的蒸了滑滑又好吃的排骨。在这里，要和大家分享巴刹阿九哥特别教我处理排骨的过程。话说，阿九哥的儿子，在香港做厨师，所以每当他有空的时候，就会过几招烹调食物的“贴士”给我。

这是其中的一碟，我一共蒸了两碟。

牛头牌气压锅腐竹薏米白果糖水

腐竹薏米白果糖水是我很喜欢的一道糖水。第一次用气压锅，煮了令我非常满意的腐竹薏米白果糖水。

腐竹薏米白果糖水