Tuesday, 25 June 2013

Moist chocolate cup cake

话说,上次为了儿子的教师节,用巧克力预拌粉做了 moist chocolate 杯子蛋糕,不过却失败了,因为我放太满了,全都流到杯子外面,后来临时做了椰糖 ondeh-ondeh

Moist chocolate cup cake

但是这个被我搞砸的 moist chocolate cup cake,味道确实很好吃那些留在杯子里面的,我试了,确实不错,又不会太甜,适合我的口味。后来我又再去烘焙店买了一包回来,听老板娘说,这是外国进口的。

用普通烤盘做了一半的分量,可是不知怎么的,这个蛋糕好矮好难看,好像不发的样子,看了都“显”!所以连照都不想拍,放在桌上两天都没人要碰,就连我的小老板那么爱蛋糕也不碰

为了不浪费食物,我把它们都带去公司消灭,说也奇怪,看起来不发的样子,吃起来又不会,这个蛋糕吃到第五天还是很美味。

还剩下一半的预拌粉,就在家庭聚会时,做了杯子蛋糕,因为小孩子会喜欢吃。我一共做了21杯,杯子不能放7分满,放5分满最完美。

原本打算要做装饰,但是没时间,就随便淋上少许巧克力酱,加了儿子最爱的星星。

表妹偷偷对我说,她的老公吃了几杯,还问我拿recipe,哈哈。

材料
250g             Moist chocolate cake 预拌粉 (Moist chocolate cake premix)
100g             鸡蛋 (Eggs)
100g            水 (Water)
100g            油 (Oil)
60g              烤香杏仁碎 (Toasted almond nibs)

步骤
把全部材料(除了杏仁碎)用手搅拌大概1-2分钟放入杏仁碎拌均匀,然后放在纸杯至5分满,预热烤箱后,180度烤大概10分钟或至熟。


装饰
200g          动物性奶油 (Whipping cream)
300g          烘焙巧克力纽扣 - 挤花要用400g (Cooking chocolate) 
30g            牛油 (Butter)

步骤
把动物奶油煮滚,熄火后,加入烘焙巧克力和牛油,搅拌至巧克力融化,便可用来淋面。
[注意:这个是我之前煮的 ganache,并不是这个杯子蛋糕装饰所需要到的份量。]

XXXXXXXXXXXXXXXXXXX

空气不好,呼吸困难,但是还得工作,眼睛觉得苦涩,鼻子觉得酸酸,喉咙也开始发痒,听说这样的天气还会持续到8月。。。不是“瓜”?!虽然办公室在室内,可是总觉得闻到难闻的烧焦味,让人觉得恶心。。。希望上天怜爱,赶快下几场倾盆大雨,赶走这些烟雾吧!

13 comments:

  1. Jozelyn, 天气不好要好好照顾自己啊,多喝水和凉茶。 我来吃你这好吃的巧克力蛋糕。嘻。。。 谢谢你的早餐啦。

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  2. 又湿润的蛋糕,讨人欢喜呢。

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    1. 这是骗小孩子的蛋糕:)

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  3. 能让我打包2粒回去骗骗我家小孩吗?嘻嘻~

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    1. 你做的一定更美,QiQi出品,必属佳品!

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  4. 好美,一定很好吃!想做巧克力马芬很久了,只是还没有那股推动力。

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    1. 这个也只是预拌粉,轻轻松松就做好了。

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  5. using premix flour, is quick and easy..

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  6. Jozelyn,巧克力口味小蛋糕,加上五颜六色的topping, 我喜欢哦!

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    1. Following you...也把你链接到我家去了! :)

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    2. 这些小星星是骗小孩子的把戏!

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