香兰喜粄

近来好忙，忙得喘不过气。今天，我的大脑需要早点休息。还没到5点就回到妈妈家。很想吃喜粄，决定来个香兰喜粄。用的，依然是 Soh Pin Tee 的食谱，只是把她的 sirap 水，改成香兰汁。

香兰喜粄

这个香兰喜粄好好吃哦，因为妈妈采了邻居的香兰叶，答应送她一些，想做多一次，可是酵母和糯米粉完了。下次买了材料，再做过吧！。因为身体有些累，下次再挑战过！这个邻居还好好人，还叫妈妈采些兰花回来，害我我一直在想要做个蓝色的喜粄。下次吧！

番薯喜粄和南瓜喜粄的食谱在这里。

材料

150g        面粉 (Flour)

125g        糯米粉 (Glutinous rice flour)

70g          砂糖 (Sugar)

6g             酵母 (Yeast)

180ml      香兰汁 (Pandan juice)

25g           油 (Oil)

步骤

1. 酵母和少许香兰汁混合，备用。

2. 面粉和糯米粉过筛，加入砂糖和酵母水混合，剩下的香兰汁要慢慢加，搓成不粘手的

    面团。

3. 香蕉叶涂上一些油，其余的倒进面团里搓均匀。

4. 面团分成每份79g，搓圆压扁一些放在香蕉叶上，放置30分钟，让面团发酵。

    [ 注意：我发现我妈这个蒸笼做7个喜粄就最美，所以我就把面团分7份。]

    [ 注意：如果面团发酵成功，你用手指轻轻一按，面团会有弹性。]

5. 水滚后，中火蒸12分钟，蒸好后，把盖打开一点，3分钟后，才把喜粄取出。

     [ 注意：所有喜粄要一次过蒸，如果喜粄发酵过度，会皱皮。]

面团分好后

待发中

还是待发中，差不多发好了，趁这段时间修剪了香蕉叶

蒸好后

颜色不会很明显，因为香兰叶不够多，有点像番薯喜粄的颜色

这个好松软，没有加料的喜粄，一样是那么讨人喜爱