Saturday 24 November 2012

牛头牌玲珑双面万用锅卤鸡腿和卤蛋

原本要用万能锅煮这道菜,但是万能锅有别的任务(正在炖汤),所以就用了平面锅,效果也是不错,只是用万能锅会更加方便。

材料
2只           马来鸡腿 (Chicken drumstick) 
3粒           鸡蛋 (Eggs)
100ml      新泰兴卤鸡汁 (STH Taste-Me chicken marinade sauce)
500ml      水 (Water)


步骤
1. 把鸡腿洗净,沥干水分,倒入卤鸡汁,让鸡肉吸收卤鸡汁的味道(大概半个小时)。
2. 把鸡蛋煮熟,去壳,备用。
3. 把鸡腿和卤鸡汁倒入平面锅,加水,用大火(摄氏220度)把卤鸡汁煮滚,转小火(摄氏90
    度)煮10-15分钟,期前每隔2-3分钟,把鸡腿翻一下,让鸡肉均匀上色。
4. 把鸡蛋加入,继续煮5分钟或至鸡肉熟透,期间也要转动鸡蛋,让鸡蛋均匀上色。
5. 把鸡肉和鸡蛋取出,待凉,鸡腿切块,鸡蛋切半,就可上碟。
    [备注:我觉得汁有点咸,所以没有浇在鸡肉和鸡蛋上,不过鸡肉和鸡蛋是入味的。]

如果用万能锅,就用“蒸煮”功能20分钟,卤鸡汁加水要盖过鸡肉,在最后5分钟后才下鸡蛋,不然鸡蛋过老。

卤鸡腿和卤蛋

材料

首先要煮滚材料

10-15分钟后放鸡蛋

煮好了

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