Sunday 11 November 2012

酸酸的蓝莓冰淇淋

这个蓝莓冰淇淋,是我第一次的作品。柠檬汁我放比较多,有点酸,不喜欢这么酸的,可以减少柠檬汁。所有材料在搅拌之前,都必须冷藏。

材料
100g            新鲜蓝莓 (Fresh blueberries)
200ml          鲜奶油 (Whipping cream/ Double cream) - Emborg 
80g              细砂糖 (Caster sugar)
1粒               柠檬 (Lemon) - 榨汁


步骤
1. 把蓝莓洗净,放进冰箱冷藏。
2. 把蓝莓用汤匙压烂,加入鲜奶油,糖和柠檬汁搅拌均匀。
3. 把预先冷冻至少24小时的搅拌盘从结冰处取出,装上搅拌器。
4. 开动机器,慢慢的再把混合物倒入,大约20分钟,冰淇淋就做好了。


酸酸的蓝莓冰淇淋,味道有点像 Tutti Fruity 的 yoghurt


搅拌着

好了,不是紫色的,竟然是粉红色的

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