今天心血来潮，很想吃牛油蛋糕和巧克力蛋糕，就做了这个斑马牛油蛋糕。
材料
250g 牛油 (Butter) - 我用了金桶牛油
150g 细砂糖 (Castor sugar)
5粒 鸡蛋 (Eggs)
210g 面粉 (Flour)
1/2茶匙 发粉 (Baking powder)
2汤匙 巧克力粉 (Chocolate powder) - 我用了Van Houten 牌子的
步骤
1. 把牛油和细砂糖打至糖融化并和牛油混合均匀。
2. 鸡蛋一粒一粒加入，每加一粒鸡蛋，都必须搅拌均匀才加另一粒。
3. 把面粉和发粉晒入面糊，搅拌均匀。
4. 把面糊分成两份，一份筛入巧克力粉并搅拌均匀。
5. 把内锅涂上一些牛油，用汤匙把一汤匙牛油面糊放在锅的中间部分，再放一汤匙巧克力面
糊在牛油面糊上，如此类推，直到所有面糊都已经放入锅里，把锅轻轻摇一摇，送进万能
锅，烤45分钟再加15分钟。
[备注：如果用烤箱烤，就用摄氏180度50分钟。]
好吃哦
把1汤匙牛油面糊放进已经涂了牛油的万能锅内锅
再加入1汤匙的巧克力面糊，把它放在牛油面糊上
再放1汤匙牛油面糊在巧克力面糊上
如此类推，直到放完所有面糊为止
面糊的中间比较高，旁边比较低，所以必须把内锅摇一摇，这样可以铺平面糊，也可以将多余的气泡去掉
放进万能锅
用“蛋糕”功能就可以了，45分钟后，用竹签刺入时，蛋糕还差一点点（有一点湿），就再加15分钟
这个是蛋糕的表面（一小时过后）
把蛋糕取出时不小心弄破了，这是底部
我都不知道你家这么多电饭锅蛋糕，上次应该邀请你参加我的 Rice Cooker Cake Challenge 才对。:)
ReplyDelete没有很多啦，几个而已，嘻嘻嘻！我看到的时候，已经截止了。
Delete我想请问为什么我做出来的待凉后会变得硬和干呢？温的时候明明就软软好好吃的。T.T
ReplyDelete牛油蛋糕通常必须放几个小时或隔天后回油了才会好吃。
Delete第二天还是硬哦。于是我拿去蒸了才吃，又变回软软很好吃了。
Delete我想请问我的蛋糕问题到底出在哪里呢？为什么温时会软软而凉了会干硬呢？
若是蛋糕很硬，有可能是烤过久了，也有可能是打蛋糕的过程有些地方出错了。加油哦！你做多几次慢慢就会掌握技术和了解你的工具。
Delete谢谢你。还不知道要啃多少失败品才能成功啊！T.T
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