牛头牌玲珑双面万用锅冬菇肉碎饭

这个星期非常忙碌，儿子不舒服，又天天下雨，搞得心情好差。星期六煮了这个冬菇肉碎饭，因为儿子喜欢吃冬菇，听见他每次说“mushroom，mushroom”，真的好开心。

料

1杯         白米 (Rice)

2.5杯      水  (Water) 

200g       猪肉碎

10粒       小花菇 - 浸软后挤干水，切片

猪肉碎调味料

1汤匙      生抽 (Soya sauce)

1汤匙      耗油 (Oyster sauce)

1汤匙      老抽 (Dark soya sauce)

1汤匙      绍兴酒 (Shaoxing rice wine)

1汤匙      麻油 (Sesame oil)

适量        胡椒粉(Pepper)

小花菇调味料

1汤匙      麻油 (Sesame oil)

1汤匙      耗油 (Oyster sauce)

步骤

1. 把猪肉碎加入所有调味料，搅拌均匀，用保鲜纸盖好，放进冰箱阉至少1小时。

2. 将白米洗净，浸水至少10分钟。

3. 用平面锅，把米倒入，加入2杯水，摇动一下平面锅，把米铺平。

4. 把有条纹的煎锅锅盖上，用小火（摄氏90度）把饭煮5分钟。

5. 把锅盖打开，放进肉碎和花菇，加入剩下的水，设定时间用小火（摄氏90度）再煮7分钟。

6. 让饭在锅里焖至少10分钟。

简简单单冬菇肉碎饭

设定90度

加入肉碎和花菇