Saturday 10 November 2012

面包记

终于拥有了一台面包机,晚上睡前把材料都放进去,第二天就有香喷喷,软绵绵的面包,而且我也找回了上一次我在丹麦吃的面包那种味道。星期三做了白面包,星期四做了全麦面包,今早做了葡萄干面包,好吃。

白面包材料
245ml        水 (Water)
1汤匙        油 (Vegetable oil)
350g          高筋面粉 (High protein flour)
1汤匙        全脂奶粉 (Skimmed milk powder)
1茶匙        盐 (Salt)
2茶匙        糖 (Sugar)
1茶匙        酵母 (Dried yeast)


步骤
1. 把所有材料顺着秩序倒进模里,把模放进面包机,设定就可以了。


全麦面包材料

300ml        水 (Water)
1汤匙        油 (Vegetable oil)
400g          全麦面粉 (Wholemeal bread flour)
50g            高筋面粉 (High protein flour)
4汤匙        全脂奶粉 (Skimmed milk powder)
1茶匙        盐 (Salt)
2茶匙        糖 (Sugar)
1茶匙        酵母 (Dried yeast)


步骤
1. 把所有材料顺着秩序倒进模里,把模放进面包机,设定就可以了。

这是全麦面包


葡萄干面包材料


245ml        水 (Water)
1汤匙        油 (Vegetable oil)
300g          高筋面粉 (High protein flour)
50g            全麦面粉 (Wholemeal bread flour)
1汤匙        全脂奶粉 (Skimmed milk powder)
1茶匙        盐 (Salt)
2茶匙        糖 (Sugar)
1茶匙        酵母 (Dried yeast)

35g           葡萄干 (Raisin) - 用烧水浸泡,挤干水分
2汤匙        芝麻 (Sesame) - 预先炒香




步骤
1. 把所有材料 (除了葡萄干和芝麻)顺着秩序倒进模里,把模放进面包机,设定就可以了。
2. 在面包机第二次搅拌开始时,就可以放葡萄干和芝麻。

这是葡萄干面包

14 comments:

  1. 姐姐你好,面包机好用吗?买了多少钱?在哪里可以买到?感觉这个不是很热门的机器,不常看到,不能比较 ;烘焙店卖那些又很贵。想听听你的意见

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我在Sen Heng买的,RM200++ 。 面包就很好用,自己做的面包,没有软化剂,没有防腐剂,比较健康。面包机还可以搓面条,做果酱。

      Delete
  2. 还有一个问题就是说,实用性高吗?我的意思是说,面包不是很贵的东西,我国也不像中国那么多食品问题。自己做面包会省很多吗?

    请告诉我你的面包机除了做面包、和面,还有什么别的功能?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 对,面包不是很贵的东西,可是自己做面包,可以加自己喜欢的材料,外面买的就不能。

      Delete
  3. 那么说,不会很贵哦!你买了很久?除了做面包及和面、做果酱,还哪个有什么功能?

    听说面包机只能做一整条的面包,真是这样的吗?你博客里面介绍的一个个那种小面包都是面包机打粉、然后要自己动手搓和加工的对吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 去年大概10月时买的,还可以打面团,然后你自己把面团做成自己想要的造型,再用oven来烘。之前的作品是用手搓,这个贴过后的面包,都用面包机打的,然后自己做造型,省了一些气力。

      Delete
  4. 谢谢你的分享阿,我今天用你的食谱作了全麦面包,虽然机器不同牌子,但是出来效果一样不错。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哦,你买了面包机了,太好了。

      Delete
  5. 哈哈,是拿姐姐的,她买了好几年,一直都没有用。现在生了娃娃很忙,更没时间用。妈妈也不喜欢玩这些,所以它一直就搁置。多浪费!上星期回家我想去买的,我妈叫我赶快搬走姐姐那架,可以腾出空间给她呢!于是我就捡了个大便宜咯!

    昨天烤好面包,老公说好香、好好吃;女儿要和面包照相,我实在受宠若惊。

    ReplyDelete
  6. 嘻嘻~ 昨天给自己买了台,先来偷偷师,周末要实验玩玩 ^^

    ReplyDelete
  7. 有小小挫折,2号星期六 处女做Light WholeMeal, 失败了 ~
    昨天星期二再做白面包,还是失败 @@
    希望你可以指点,照片会发送到FB 的inbox,麻烦你了 ~

    ReplyDelete

欢迎大家留言 ^_^