Thursday, 5 November 2015

意式芒果奶冻 Mango Panna Cotta

瞄了这个食谱很久,终于把它“生产”出来了。


意式芒果奶冻

第一次接触 Panna Cotta,是 2012 年去丹麦时品尝到的,好奇怪哦,明明就是意大利甜品,我却在丹麦接触到。无论如何,我已经忘记了它的味道。随着小拇指月,献上芒果 Panna Cotta,请大家视吃。我很喜欢这个甜品,尝了之后找回那已经遗忘的美味。。。heavenly sedap。。。哈哈哈,又英文又马来文。。。

食谱取自 Min,略有少许调整,谢谢她的好分享。

这是预先设定的贴子。 This is a scheduled post.

材料A (Ingredients A)
2个            芒果 - 搅成泥,我的225g (2 nos mangoes - puree, I use 225g mango puree)
2汤匙        细砂糖 - 视芒果甜度而加减  (2 tbsp caster sugar - please adjust accordingly)
1.5茶匙     吉利丁粉 (1.5 tsp gelatin powder)
2汤匙        热水 (2 tbsp hot water)

材料B (Ingredients B)
125ml        牛奶 (125ml milk)
125ml        鲜奶油 (125ml whipping cream)
30g            细砂糖 (30g caster sugar)
1.5茶匙      吉利丁粉 (1.5 tsp gelatin powder)
2汤匙         热水 (2 tbsp hot water)

步骤 (Steps)
1. 材料A的芒果和细砂糖搅拌成芒果泥,备用。
    Mix the mango and caster sugar in ingredients A and puree them, set aside.

2. 材料A的吉利丁粉放在小铁腕加入2汤匙热水搅拌至完全溶化(我把小铁腕放在一个装有
    烧水的大铁腕以便更容易融化吉利丁粉)倒入(1)后 拌均匀。
    Put the gelatin powder in ingredients A into a steel bowl, add in hot water, stir until 
    dissolve (I place the small steel bowl in hot water bath to ease the process), then pour 
    into (1), mix well.

3. 把(2) 平均放入4个杯子,打斜放弄成倾斜的效果, 放入冰箱冷藏至凝固。
    Pour (2) into 4 desserts cup, then transfer to fridge until it set.

4. 材料B(除了吉利丁粉和热水)倒入锅里煮至糖溶化,待凉备用。
    Cook ingredients B (except gelatin powder and hot water) with low flame until sugar 
    dissolve, slightly cool before proceed to the next step.

5. 材料B的吉利丁粉放在小铁腕加入2汤匙热水搅拌至完全溶化(我把小铁腕放在一个装有
    烧水的大铁腕以便更容易融化吉利丁粉)倒入已经放凉的(4)后 拌均匀,最后倒在     
  (3),放入冰箱冷藏至凝固,即可。
     Put the gelatin powder in ingredients B into a steel bowl, add in hot water, stir until 
    dissolve (I place the small steel bowl in hot water bath to ease the process), then pour 
    into (4), mix well, finally pour evenly into (3) and transfer to the fridge until set.














3 comments:

  1. 为我们的芒果潘那可达,干杯!
    哈。。。。。哈。。。。。

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    1. 我这个月真的会加很多磅,一直吃甜品而已^_^
      谢谢你的鼎力支持!我们7号再见。

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  2. Mango Panna Cotta ! I like ! Yours look so tempting and yummy too !

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