简易版巧克力舒芙蕾芝士蛋糕 @ Easy Souffle Cheese Cake

那天看见Aunty Young 推介这个只有三种材料的 Souffle Cheese Cake，我就已经蠢蠢欲动。为了消灭掉还留在结冰处的那少许奶油芝士，做这个就真的恰到好处。 

巧克力舒芙蕾芝士蛋糕

Aunty Young 用了白巧克力，我没有买到白巧克力，又只有50g白巧克力粒，所以这次用了普通的 semi-sweet 巧克力粒代替。

这个巧克力舒芙蕾芝士蛋糕，真的很好吃！

由于我在烘培时，又同时再做其他家务，竟然忘记把蛋糕从烤箱里拿出来，所以。。。哎。。。蛋糕有瑕疵了，但还是不失美味，我把不美的地方切掉，蛋糕就可以比较美了：）

材料A

120g         巧克力粒 (Chocolate chips)

120g         奶油芝士 (Cream cheese)

3个            蛋黄 (Egg yolks)

材料B

3个            蛋白 (Egg whites)

步骤

1. 隔水炖溶巧克力粒，加入奶油芝士，搅拌至滑，加入蛋黄搅拌均匀。

2. 在另一个干净的盆，把蛋白打至湿性发泡。

3. 分2次把（2）加入（1），搅拌均匀。

4. 倒入6寸方模力，160度隔水烤15分钟，转150度再烤15分钟，熄火后，让蛋糕留在烤箱里15分钟后再取出。

我煮滚一锅水，倒入一个比较大的铁盆。

把巧克力粒放入一个比较小的铁盆

把小铁盆放入大铁盆内，让巧克力融化

融化后的巧克力

加入奶油芝士，搅拌至奶油芝士也融化（我没有等到芝士回室温就直接加入巧克力糊里*_*不要学我）

巧克力糊和奶油芝士已经混合好了，可以把小盆从大盆里取出

加入蛋黄拌均匀

搅拌至光滑

3个蛋白要打至湿性发泡

大好的蛋白

把一部分的蛋白霜加入材料A里搅拌均匀

把剩下的蛋白霜也加入，搅拌均匀

放入模里（我的模是活动模，只是旁边铺了烘培纸）

取出后，有些走了样，不知道是不是我让“它”待在烤箱太久了？

我把“它”那走样的边切了，用白巧克力粒和分红巧克力粒装饰

那些被切掉的边就用来骗小老板。。。哈哈哈