牛头牌万能锅腊味扣饭

年初二，老公家已嫁的姐妹就会来我家拜年。这次为了要招待整30个人，我简单的煮了腊味扣饭，炒饭，炸小吃。。。

材料

4杯         糯米 (Glutinous rice) - 煮前4个小时预先浸水

2杯         香米 (Fragrance rice) - 煮前十分钟预先浸水

2条         腊肠 (Chinese Sausage) - 切片

1条         润肠 (Chinese intestines sausage) - 切片

3/4片      蜡鸭片 (Wax duck slice) - 切片

1/4只      蜡鸭腿 (Wax duck drumstik) - 煮一锅烧水把蜡鸭腿烫大概5－10分钟，然后斩小块

10粒       葱头仔 (Chopped shallots) - 切片

适量       食油 (Cooking oil)

调味料

6杯          水 (water)

2汤匙      耗油 (Oyster sauce)

1汤匙      黑酱油 (Dark soya sauce)

2汤匙      生抽 (Soya sauce)

1盖          绍兴酒 (Shaoxing RiceWine)

少许        胡椒粉 (Pepper)

装饰

少许        青葱碎 (Chopped green onion)

步骤

1. 用“蒸煮”功能，倒入少许油，烧热万能锅，把葱头仔爆香，再加入其他材料爆香。

2. 加入糯米和香米，然后倒入调味料，把所有材料搅拌均匀，转用“白米”功能，把饭煮熟。
3. 用少许青葱装饰。 

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