牛头牌气压锅蒸排骨

星期六邀请了大舅和二舅来我家吃饭。用气压锅轻轻松松的蒸了滑滑又好吃的排骨。在这里，要和大家分享巴刹阿九哥特别教我处理排骨的过程。话说，阿九哥的儿子，在香港做厨师，所以每当他有空的时候，就会过几招烹调食物的“贴士”给我。

这是其中的一碟，我一共蒸了两碟。

香橙白兰他杯子蛋糕

这是妈妈要求做的的，她不吃牛油，我用了白兰他。可是我做得不美。食谱参考Alex Goh老师，自己减少了糖，稍微更改了食谱一点点，幸好妈妈和他的朋友都说好吃，吃到1粒不剩。

优格饮料杯子蛋糕

这是一道“错有错着”的杯子蛋糕。为了儿子的一句“tomorrow eat cake”，我就在晚上11点多开始做蛋糕。之前看了QiQi 和 CCM 的班兰海绵小蛋糕，就很想尝试。

优格饮料杯子蛋糕

香蕉杯子蛋糕

这次是N次做香蕉杯子蛋糕，可是就是第一次用香蕉片装饰。一天做了两次，早上做的拿去结缘，晚上做的让儿子第二天带去学校和他的同学分享。用了之前蒸香蕉蛋糕的食谱，可是这次用来烘的，170度，大概20分钟。

香蕉杯子蛋糕

健康的苹果优格沙拉

家里有好多苹果，不吃就快要坏了，所以就做了这个健康沙拉。家里的 '大老板' 和 '小老板'，普通的苹果不爱吃，加了优格就把它们消灭得干干净净。

苹果优格沙拉

炸“蛋”来了！

这是一道蛮容易的菜肴。家里要请客可以派上用场。只是我的水煮蛋煮得不够好。因为我用了懒人方法，我是煲好一锅烧水，然后浸泡鸡蛋。如果要水煮蛋煮得美美的，可以让在室温的鸡蛋泡在室温的水，然后开火慢慢煮，一边煮，一边用汤匙转动鸡蛋，让蛋黄固定在鸡蛋的中间位置（大概在水滚开后，再转动鸡蛋2-3分钟就不用再去转动了，因为鸡蛋的蛋白大概开始熟了，那么蛋黄就可以固定在中间）。

炸“蛋”

牛头牌万能锅黑豆塘虱鱼汤

今天要分享的这道汤并不是我煮的，而是妈妈昨天煮的，因为我觉得这个要记录下来比较好。这道汤是一位亲戚分享的。这个汤主要是可以养血补虚，更重要的是可以治疗老人家晚上难以入眠。一星期喝1－2次最佳。

这个汤对我来说并没有特别好喝或不好喝，因为我觉得有点怕 （因为我看见黑黑的塘虱鱼，我就很 geli）和有点油，可是妈妈说那是 Omega 3 @_@

材料
1条         塘虱鱼 (Clarias fuscus/ Catfish)
1碗         黑豆 (Black bean)
1小块     姜 (Ginger)
8碗         水 (Water)

步骤
1. 把塘虱鱼清理干净，用一些盐搓鱼的表面，然后煮滚一锅水，把鱼烫3-5分钟，捞起备用。
2. 开小火，干锅把黑豆炒香，备用。
3. 姜（连皮）洗干净后，拍扁。
4. 把所有材料放进万能锅，设定“炖汤”功能即可。
   [ 注意：可以加入少许盐调味，我妈妈煲汤是不放盐的。]

牛头牌气压锅腐竹薏米白果糖水

腐竹薏米白果糖水是我很喜欢的一道糖水。第一次用气压锅，煮了令我非常满意的腐竹薏米白果糖水。

腐竹薏米白果糖水