Wednesday, 17 February 2016

巧克力粒曲奇饼 Chocolate Chip Cookies

用了我喜欢的核桃巧克力碎饼,略改了食谱,做了大家都很爱的巧克力粒曲奇饼,照片还没来得及拍,饼干在大年初一就被吃完了,就奇怪怎么在厨房出现了2个洗干净的空饼罐,哈哈哈。


 巧克力粒曲奇饼
(用夏威夷果仁装饰)

新年前做了几罐,留下了4罐 (2罐巧克力粒装饰的,1罐夏威夷果装饰的,1罐山核桃装饰的),其余的送人。见这个饼干这么受欢迎,于是大年初七,再做了4罐送礼,不过好像中了老人痴呆症,还是忘记了拍照。。。哈哈哈。。。

这些能够进入照片的饼干,也是仅仅剩下的“漏网之鱼”。。。哈哈哈,同样是在大年初三早上拍摄的。


材料A (Ingredients A)
50g             细砂糖 (50g caster sugar)
55g             赤砂糖 (55g brown sugar)
1/4茶匙       盐 (1/4 tsp salt)
160g           牛油 (160g butter)
1茶匙          蜂蜜 (1 tsp honey)

材料B (Ingredients B)
1个             鸡蛋 (Egg)

材料C (Ingredients C)
200g          面粉 - 我用自发面粉 (200g plain flour - I use self-raising flour)
1/2茶匙      小苏打 (1/2 tsp baking soda)
1/2茶匙      发粉 (1/2 tsp baking powder)
20g            可可粉 - 我用 Van Houtan (20g cocoa powder - I use Van Houtan)

材料D (Ingredients D)
100g          巧克力粒 (100g chocolate chips)

装饰 (Decoration)
适量           核桃 - 预先烤熟 (Some pecan nut - pre-bake before use)
或              OR
适量          夏威夷果仁 - 预先烤熟 (Some macadamia nut - pre-bake before use)
或              OR
适量          巧克力粒 (Some chocolate chips)

步骤
将A打至糖溶化,加入
B搅拌均匀后筛入C搓成团,最后加入D,用小汤匙分成小团,放在铺了烘培纸的烤盘,再用适量的
核桃/ 夏威夷果仁/ 巧克力粒装饰表面,放入预热烤箱,开风扇,中层烤170度烤12-15分钟。

CReam A until light and fluffy, add in B and mix well, sieve in C, mix with spatula to frm dough, add in D, mix well, divide into small dough with a small spoon, decorate with pecan nut/ macadamia nut/ chocolate chips on top, bake in preheated oven, fan force, middle rack at 170 degree Celsius for 12-15 minutes.


  



巧克力粒曲奇饼 - 这个没有可可粉,所以颜色比较浅


(用山核桃装饰)





1 comment:

  1. Hi Jozelyn,

    CCC are my all time fav! Nice to bake these for CNY too :D

    Zoe

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