2014农历新年年饼系列之 ~ 杏仁饼

选来了 May 家的杏仁饼食谱，可是我做到不理想，颜色很深，也不知道为什么？颜色还很像花生饼。

在此，恭祝大家，新年快乐，万事如意，马年行好运，恭喜发财！

杏仁饼

你们可以看她家那些美美的杏仁饼，（1）和 （2） 。

材料A (Ingredients A)

45g            糖粉 (45g icing sugar)

130g          自发面粉 (130g self raising flour)

200g          杏仁粉 (200g ground almond)

1/4茶匙      盐 (1/4 tsp salt)

材料B (Ingredients B)

100g          粟米油 (100g corn oil)

材料C (Ingredients C)

1个             蛋黄 (1 egg yolk)

2小匙         水 (2 tsp water)

步骤 (Steps)

1. 把材料A混合，慢慢加入材料B搅拌均匀成团。

     Mix A until well-combine, add in B a little bit at a time until well-combine.

2. 把面团擀成大概5mm厚度，用模压出花型。

     Roll the dough to obtain a 5mm thickness, use a cookie cutter to cut the desire shape.

3. 在表面扫上少许蛋液，放入预热烘炉里，用160C烘烤20分钟即可。

     Brush the surface with ingredients C, bake at 160 degree Celcius for 20 minutes.