前几天在看《高血压这样吃才对》，刚好有个食谱是关于豆浆水的。想一想，从来都没有自制豆浆水，看了食谱和想起以前妈妈也时常在家煮豆浆水，买了材料就开工了。
香兰浓香豆浆水
当我上烘焙店买纱布网时，老板娘知道我要煮豆浆水，还告诉我打烂的黄豆泥也必须要一起熬煮，那么豆浆就会更香浓，而且要用冰糖调味，味道才会更好。
一直以来，就觉得自己煮豆浆水很麻烦，可是经过这一次后，其实发现还蛮简单的，可能因为我做的分量比较小的关系。自家豆浆水没有防腐剂，喝了也比较安心。大小老板很赏脸，尤其是大老板，所以我很开心。
一直以来，就觉得自己煮豆浆水很麻烦，可是经过这一次后，其实发现还蛮简单的，可能因为我做的分量比较小的关系。自家豆浆水没有防腐剂，喝了也比较安心。大小老板很赏脸，尤其是大老板，所以我很开心。
材料
150g 黄豆 - 洗净后，浸水至少4个小时 (Soyabean)
900ml 水 (Water)
几片 香兰叶 - 打结 (Pandan leaves)
几片 香兰叶 - 打结 (Pandan leaves)
适量 冰糖 (Rock sugar)
（给自己的记录：25粒冰糖）
步骤
把浸发后的黄豆，加入600ml水，用搅拌机搅烂，放入纱布网里，加入香兰叶，再加入300ml水，开火煮至滚开，转小火，让豆浆水再煮10 - 15分钟，加入冰糖，煮溶后，熄火，即可。
[ 备注：豆浆很快煮滚，煮滚后，必须打开锅盖一点，以免豆浆水全都流出来。]
黄豆
浸水至少4小时
浸水4小时后
黄豆加水打烂后，放入纱布里
所有材料一起煮
煮滚后，转小火，再煮10－15分钟
其实豆浆有些浅绿色，可是拍照看起来不明显
September 2013 Event: Pandan
This post is linked to the event Little Thumbs Up organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Joceline (Butter, Flour and Me).
豆浆水很有营养
ReplyDelete下次做多一点
放冰箱慢慢喝 ^^
下次会多做一些 ：）
Delete黄豆我是买了，但是收着收着..又懒得彩它了！(*^__^*) 嘻嘻……
ReplyDelete其实这个做还蛮快的，你快行动吧！
Delete有班兰味的豆浆水， 我要一杯！
ReplyDelete好的！
DeleteJozelyn,
ReplyDelete健康的豆浆， 很棒呢！
谢谢分享给'小拇子说好'
mui
Mui, 不客气。这是我的荣幸。
Delete很健康的豆浆水。
ReplyDelete请我喝一杯吧！
来吧！请自便！
Delete味道一定很好。很香了。其实 pandan 也有它的功效。
ReplyDelete谢谢你的分享和连接。 Thanks ~
不客气！
Delete自己做的豆浆水放在冰箱可以耐多久呢?
ReplyDelete以前我妈妈做的不到三天就喝玩了，所以我也不清楚哦！
DeleteHi Jozelyn,
ReplyDeleteYou made your own soy milk! I'm impressed!
Yeah... the addition of pandan does make a lot of difference in the fragrance and taste of soy milk and I like it with pandan for sure :D
Zoe
Hi, Zoe. Thanks! You can try to make your soy milk as well. It wasn't so difficult.
Delete一定很想了， 来一杯吧。
ReplyDelete留给你了，快来吧！
DeleteA healthy and nutritious drink! Homemade is always the best!
ReplyDeleteThanks, Joyce! Homemade soya is full of aroma of the bean and pandan.
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