德式酥饼

记得第一次买烹饪书 (Alan Ooi老师的烘情万种) 是N年前的事了，那时候曾经做过这个饼，但是不成功，因为粉团软软的，我就把它们倒掉了，因为我以为一定是我做错了。近来，妈妈们的私房菜好多人都在做这个饼干，有的把他们做成了小狗，小猪，熊猫等等。

我昨晚也做了，当然，我已经忘记这个饼干是粉团软软的。直到我搅均匀后，就立刻把它放进了冰厨，还有立刻打电话向我的同事求证。可能昨天太累了，我觉得这个粉团就算冷藏了，也有点难搓。

很想放弃，可是因为我用了金桶牛油，所以没办法之下，硬着头皮继续。首先，我做了4只小狗，但是我觉得这样搓到晚上都不用睡觉了，就开始了用不同的模型去“造”和“挤”它。我发现到还可以把它做成“龙饼”。可是我做得不够美，算了，做了一些，把其他的用保鲜膜包好，放在结冰处。因为我今天又要出差了，下星期才继续吧。

喜欢吃入口即溶饼干的，这个饼干是非常美味的。

材料:

250g       牛油 (Butter)

80g         糖粉 - 原食谱100g，我减少了20g，因为看见好多妈妈都是用80g (Icing sugar)

250g       马铃薯粉 (Potato starch)

100g       面粉 (Flour)

步骤:
1. 把牛油和糖粉打至颜色变浅，筛入粉类，搓成团，放进冰箱冷藏至少1小时。
2. 可以做任何造型。（我拿10g搓圆，压扁，用叉压出花纹）。
3. 放进预热烤箱，170度15分钟（因为我看戏太入迷了，多考了5分钟，颜色有点“黑”了)。

糖粉和牛油

糖粉和牛油打均匀至颜色变浅

筛入粉类，搅拌均匀

我的小狗可爱吗？可是我却没耐性完成。。。