Saturday, 26 January 2013

入口即溶花生饼

这个用花生酱做成的花生饼,实在令我“爱不释口”,因为实在太好吃了。今天我又重新做了这个饼,因为上次做的不出24小时就被吃光了。这次我做了一些小调整,因为之前用特幼面粉来做,太过入口即溶了,一不小心,饼还没到嘴就会被捏碎。

要查阅上次的食谱,按这里。


材料
300g       幼滑花生酱 (Peanut butter)
100g       煮菜油 (Oil)
150g       糖粉 (Icing sugar)
220g       面粉 (Flour)
280g       特幼粉 (Superfine flour)



抹面/装饰
1个          蛋黄 - 打散 (Lightly beaten egg yolk)


步骤
1. 把花生酱油搅拌均匀,筛入糖粉继续搅拌均匀。
2. 筛入面粉特幼,搓成不粘手面团,就可以做造型了。

3. 把蛋液涂在花生饼表面。
4. 预热烤箱,用160度烘烤12-15分钟至熟
    [注意: 温度最好自己拿捏]

用了一些面粉代替特幼面粉,饼干还是入口即溶,不过没那么容易碎,比较容易处理

花生酱

加入油

搅拌均匀

搅拌好了

筛入糖粉

搅拌均匀

筛入面粉和特幼面粉,就可以用手搓均匀

搓好了

放在烘培纸之间杆平

杆成大概5mm厚

压花
  
朵朵小花

涂上蛋液

其他的做成半球造型

 
涂上蛋液

 
烤好了

烤好了

刚好做两罐

I am submitting this post to Chinese New Year Delights 2013 hosted by Sonia aka Nasi Lemak Lover

11 comments:

  1. hi, 谢谢你分享的食谱。
    请问所谓的面粉是指低筋面粉还是?可以举例吗?
    对不起。我是烘培新手。。 =)

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  2. 面粉是普通面粉,要用低筋面粉也可以,不过饼干会非常入口即溶。

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  3. 请问面粉多少g,低筋面粉多少g?

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  4. 可以问看你的烘焙机。
    为何一个用aluminium foil另一个用baking paper来包着那个tray?新手上路

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    1. 是为了不要饼干粘住烤盘,刚好烘焙纸用完了,所以用铝箔纸代替。

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  5. 烤箱温度和烤多久呢?

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  6. 为什么我做的会粘牙的呢?

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  7. 谢谢分享哦,看起来很不错呢

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