入口即溶花生饼

这个用花生酱做成的花生饼，实在令我“爱不释口”，因为实在太好吃了。今天我又重新做了这个饼，因为上次做的不出24小时就被吃光了。这次我做了一些小调整，因为之前用特幼面粉来做，太过入口即溶了，一不小心，饼还没到嘴就会被捏碎。

要查阅上次的食谱，按这里。

材料

300g       幼滑花生酱 (Peanut butter)

100g       煮菜油 (Oil)

150g       糖粉 (Icing sugar)

220g       面粉 (Flour)

280g       特幼面粉 (Superfine flour)

抹面/装饰

1个          蛋黄 - 打散 (Lightly beaten egg yolk)

步骤

1. 把花生酱和油搅拌均匀，筛入糖粉继续搅拌均匀。

2. 筛入面粉和特幼面粉，搓成不粘手面团，就可以做造型了。

3. 把蛋液涂在花生饼表面。

4. 预热烤箱，用160度烘烤12-15分钟至熟。

    [注意: 温度最好自己拿捏]

用了一些面粉代替特幼面粉，饼干还是入口即溶，不过没那么容易碎，比较容易处理

花生酱

加入油

搅拌均匀

搅拌好了

筛入糖粉

搅拌均匀

筛入面粉和特幼面粉，就可以用手搓均匀

搓好了

放在烘培纸之间杆平

杆成大概5mm厚

压花

  

朵朵小花

涂上蛋液

其他的做成半球造型

 

涂上蛋液

 

烤好了

烤好了

刚好做两罐

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