淡菜花生粥 Mussels Peanut Porridge

今天和三个达人约好了上点心粥。

淡菜花生粥 

皮蛋廋肉或鸡丝粥，我家常煮，所以今天来个特别的 ~ 淡菜花生粥 ，谢谢我妈教我煮。这个粥很够味，而且煲得很绵，好吃。

妈说烧猪骨可以在煮粥时最后半个小时才加入，那么烧猪骨就不至于煲得太烂，可是因为我赶着出门，所以把所有材料丢入锅便出门了。原本想把材料称一称，发现电称没电了，所以材料用小铁碗量而已，可以看图片。

这是预先设定的贴子。 This is a scheduled post.

材料A (Ingredients A)
1碗         淡菜 - 8分满 (1 bowl mussels - about 80% full)
1碗         花生米 - 8分满 (1 bowl peanut - about 80% full)

材料B (Ingredients B)
适量        水 (Some water)
1块          烧猪骨 - 斩件 (1 pcs roast pork's bone - chop small)

材料C (Ingredients C)
1碗          米 (1 bowl rice)
12碗        水 (12 bowls water)
1/2茶匙   盐 - 有需要才加 (1/2 tsp salt - add if necessary)

材料D (Ingredients D)
2对         油条 (2 deep fried dough sticks/ yau char kwai)
少许       青葱 (Some scallions)
少许       麻油 (Some sesame oil)
少许       胡椒粉 (Some pepper)

步骤 (Steps)
1. 把材料A清洗然后至少浸2-3小时，捞起，备用。
    Wash ingredients A and soak for at least 2-3 hours, drained and set aside.

2. 把材料B的水煮滚，把烧猪骨烫3－5分钟，捞起，备用。
    Bring to boil water in B, then boil the roast pork bone for 3-5 minutes, pick up and set 
    aside.

3. 把材料C（除了盐）放入万能锅，设定“炖汤”功能2小时，把（1）和 2）的材料加入，
    当粥煮好时，先试味，若不够咸，才加盐。
    Add ingredients C (except salt) into the smart cooker, set the "soup" function for 2 hours, 
    and add (1) and (2), when the porridge is cooked,  taste and add salt if necessary. 

4. 把材料D的油条切小块，放入气炸锅，设定“油炸”功能，炸2分钟至脆。
    Cut the fried dough sticks, then "fry" in air fryer for 2 minutes until crunchy.


5. 吃粥时，可以依照自己的口味，配上油条，青葱，麻油和胡椒粉。
    Serve porridge with fried dough sticks, scallions, sesame oil or pepper according to your
    preference.

8分满的花生米和淡菜

August 2015 Event: Dim Sum

I'm joining Best Recipes for Everyone August 2015 Event Theme: Dim Sum organised by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary and hosted by May of 厨苑食谱 @ mayck-law.blogspot.com.