还是香兰相思蛋糕

因为冬至而买了香兰叶，但是香兰叶真的太多了，有点被“吓到”，所以我做了家人的最爱～香兰相思蛋糕。这次我改变了少许材料，做法还是一样。

香兰相思蛋糕

要看之前的食谱，可以点击这里，这里或那里。

材料A:

100g          蛋黄 (100g egg yolk)

1粒             鸡蛋 (1 nos egg)

40g            香兰汁 (45g pandan juice) 

5g              自制香兰精华 (5g homemade pandan paste)

1/4茶匙     盐 (1/4 tsp salt)

60g            玉米油 (60g corn oil)

材料B:

65g            香港面粉 (Hong Kong flour)

材料C:

200g         蛋白 (200g egg white)

1/2茶匙    塔塔粉 (1/2 tsp cream of tartar)

60g           细砂糖  - 分3次加入 (60g caster sugar)