还是没有成功的 ~ 巧克力蛋白香酥饼

做了白雪芝士蛋糕，还剩下两个蛋白，我再次挑战了巧克力蛋白香酥饼，可是还是挤得很丑，不知道是不是蛋白打不够，还是挤花嘴太大。。。唉。。。不过可以吃就好了。

巧克力蛋白香酥饼 

这次我烤好后，让饼干在烤箱里大约20分钟，取出后立刻放入罐里。

虽然做得很丑，可是小老板很喜欢！^_^

材料A (Ingredients A)

2粒           蛋白 (2 nos Egg white)

材料A (Ingredients B)

35g           细砂糖 (35g Caster sugar)

1汤匙       粟米粉 (1 tbsp Corn starch)

材料A (Ingredients C)

1/4茶匙    巧克力精华 (1/4 tsp Chocolate emulco)

步骤

1. 把蛋白打至起泡，把细砂糖和粟米粉分两次加入，打至硬性发泡。

     Whisk the egg whites until foamy, add in caster sugar and corn flour in 2 batches, 

     continue to whisk until stiff peak.

2. 加入巧克力精华，用刮刀搅拌均匀，装入放了花嘴的塑胶袋，挤在铺了烘焙纸的烤盘上。

     Add in chocolate emulco, fold with spatula until well combined, pipe the mixture on a 

     baking tray line with non-stick baking paper.

3. 送入预热烤箱，用120度烤1小时至干。

    Bake in pre-heat oven at 120 degree for 1 hours until dry.