新年时大年初一午餐时分，我煮了这道菜。
乌龟豆马蹄炒素三层肉
家人很欣赏这道菜，那个素三层肉的味道很像五香炸肉。随后，我又用了一些来煮素的木耳焖炸肉。大家都一致认为这个肉好好吃。
新年后，我又去了素店，买了这个素三层肉。有点奇怪的是那个味道和第一次吃的不大一样，新年前我买的是1kg包装的，新年后买的就是这个500g的包装。
无论如何，总结来说，这个素肉是好吃的。500g分了四次，从新年后算起，最后才把它们全部消灭了。。。我的小小冰厨塞满了食材，要把旧食材消灭完，才能重新进货。。。相信这是爱煮爱烘焙的朋友所常犯的一个毛病，买买买。。。哈哈哈。。。
记得那天出来吃点心聊起，若是发生紧急状态，不能出门，有位好友的家的食材可以供应3－4个月。。。很珍惜大家的见面机会，一起聊，一起扫货买碗碟。。。谢谢你们的月饼，好好吃 ^_^
材料 (Ingredients)
125g 素三层肉 (125g vegetarian layer meat)
适量 油 (Some oil)
1小束 乌龟豆 - 切成大概2寸长 (A small bunch of french beans - cut into 2 inches long)
15个 马蹄 - 去皮切厚片 (15 water chest nuts - peeled and cut into 0.5 cm thick)
适量 盐 (Pinch of salt)
少许 水 (Some water)
步骤 (Steps)
1. 把素三层肉从结冰处取出，放入气炸锅的转动层架，设定“转动”和“烘烤”功能180度烤10
分钟。
Remove the vegetarian layer meat from freezer, put into the steak cage, set "bake" and
"roll" function, bake the vegetarian layer meat for 10 minutes.
2. 把油烧热，先炒香乌龟豆，待乌龟豆大约5分熟时，加入马蹄片，炒至乌龟豆7分熟时，
加入盐和少许水，翻炒几下，加入素三层肉，盖上锅盖，焖2－3分钟至乌龟豆全熟，
即可上碟。
Heat the oil, stir fry french beans till fragrant, when it is about 50% cooked, add in water
chest nuts , continue to stir fry until french beans is 70% cooked, add in salt and water,
continue to stir fry, add in the vegetarian layer meat, cover the lid and cooked for another
2-3 minutes until the french beans is fully cooked, it is ready to serve.
这是预先设定的帖子。
This is a scheduled post.
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