醇香巧克力蛋糕 Mellow Chocolate Cake

正当我在寻觅着杯子蛋糕食谱时，0620 的食谱来得正是时候。谢谢你，朋友！

醇香巧克力蛋糕

当天看到时，我立刻“练功”，哇，好好吃的蛋糕。昨晚上，又做了双倍食谱让小老板带去学校开派对。谢谢大家之前的留言，大家都以为他之前生日了，其实不然，他最爱吹蛋糕，6月28日才是他的“牛一”，无论如何，谢谢大家的祝福！

食谱取自 0620，谢谢你，感恩！

以下食谱可做13－14个小型纸杯蛋糕。

材料A (Ingredients A)
90g          室温牛油 (90g Butter at room temperature)
70g          黄砂糖 (70g Brown sugar)

材料B (Ingredients B)
1个           鸡蛋  (1 egg)
45g           牛奶  (45g milk)

材料C (Ingredients C)
85g          自发面粉 (85g self raising flour)
15g          可可粉 (15g cocoa powder)

材料D (Ingredients D)
50g          苦甜巧克力粒 (50g semi-sweet chocolate chips)

装饰 (Decorations)

芝士奶油霜，可以参考这里。
I use cream cheese frosting, can refer here.

步骤 (Steps)
1. 把材料A打至松发。
    Whip ingredients A until light and fluffy.

2. 分两次加入鸡蛋，搅打均匀，然后分两次加入牛奶，搅打均匀。
    Add egg in 2 batches, mix till even, then add milk in two batches, mix till even.

3. 筛入材料C，用刮刀拌均匀。
    Sieve in ingredients C, fold with a spatula.

4. 最后加入材料D拌均匀。
    Finally add ingredients D and mix well.

5. 把面糊放入纸杯约8分满，放入预热烤箱150度烤30分钟至熟透。
    Transfer the batter into paper cups until 80% full, bake in pre-heated oven at 150 degree 
    Celsius for 30 minutes or until cooked. 

6. 待蛋糕冷却后，用芝士奶油霜装饰。
    Decorate the cup cakes with cream cheese frosting when completely cool.

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1份量 (One portion)

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2份量 (One portions)

当我把食谱乘2，共做了28个小蛋糕，打包25个去学校。

原本想用纸袋包住，最后还是放在盒子。