Tuesday 12 February 2013

韭菜茶果

年初三晚上突然心血来潮,煎了这个,发现到这次的面糊煎出来的竟然好好吃,所以又得记录一下。上次的食谱可以参考这里

面糊材料
1 1/4杯       面粉 (Flour)
1 1/2         (Water) 
1茶匙          盐 (Salt)
3汤匙          油 (Oil)

材料
适量            韭菜  (Leeks)
40g             虾米  (Dry shrimp) 
1条             腊肠 (Chinese sausage)

步骤
1. 面糊材料(除了油)搅拌均匀,过筛,备用。
2. 将韭菜洗净切段,大概 0.5 - 1cm 长,备用。
3. 将虾米浸水后稍微煎香,备用。
4. 把腊肠切丁,备用。
5. 把韭菜,煎香虾米和腊肠倒入面糊,搅拌均匀,放置至少1小时。
6. 把油倒入面糊,搅拌均匀,用不沾锅来煎韭菜茶果。
7. 锅烧热后,加入1勺子的面糊,把茶果煎至两面金黄。



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