巧克力粒曲奇饼 Chocolate Chip Cookies

用了我喜欢的核桃巧克力碎饼，略改了食谱，做了大家都很爱的巧克力粒曲奇饼，照片还没来得及拍，饼干在大年初一就被吃完了，就奇怪怎么在厨房出现了2个洗干净的空饼罐，哈哈哈。

 巧克力粒曲奇饼

(用夏威夷果仁装饰)

新年前做了几罐，留下了4罐 （2罐巧克力粒装饰的，1罐夏威夷果装饰的，1罐山核桃装饰的），其余的送人。见这个饼干这么受欢迎，于是大年初七，再做了4罐送礼，不过好像中了老人痴呆症，还是忘记了拍照。。。哈哈哈。。。

这些能够进入照片的饼干，也是仅仅剩下的“漏网之鱼”。。。哈哈哈，同样是在大年初三早上拍摄的。

材料A (Ingredients A)

50g             细砂糖 (50g caster sugar)

55g             赤砂糖 (55g brown sugar)

1/4茶匙       盐 (1/4 tsp salt)

160g           牛油 (160g butter)

1茶匙          蜂蜜 (1 tsp honey)

材料B (Ingredients B)

1个             鸡蛋 (Egg)

材料C (Ingredients C)

200g          面粉 - 我用自发面粉 (200g plain flour - I use self-raising flour)

1/2茶匙      小苏打 (1/2 tsp baking soda)

1/2茶匙      发粉 (1/2 tsp baking powder)

20g            可可粉 - 我用 Van Houtan (20g cocoa powder - I use Van Houtan)

材料D (Ingredients D)

100g          巧克力粒 (100g chocolate chips)

装饰 (Decoration)
适量           山核桃 - 预先烤熟 (Some pecan nut - pre-bake before use)
或              OR
适量          夏威夷果仁 - 预先烤熟 (Some macadamia nut - pre-bake before use)
或              OR

适量          巧克力粒 (Some chocolate chips)

步骤
将A打至糖溶化，加入B搅拌均匀后筛入C搓成面团，最后加入D，用小汤匙分成小团，放在铺了烘培纸的烤盘，再用适量的山核桃/ 夏威夷果仁/ 巧克力粒装饰表面，放入预热烤箱，开风扇，中层烤170度烤12-15分钟。
CReam A until light and fluffy, add in B and mix well, sieve in C, mix with spatula to frm dough, add in D, mix well, divide into small dough with a small spoon, decorate with pecan nut/ macadamia nut/ chocolate chips on top, bake in preheated oven, fan force, middle rack at 170 degree Celsius for 12-15 minutes.

  

巧克力粒曲奇饼 - 这个没有可可粉，所以颜色比较浅

(用山核桃装饰)

Cook & Celebrate Chinese New Year 2016

I am linking this post to "Cook & Celebrate Chinese New Year 2016" event organised by Yen (Goody Foodies), Diana (The Domestic Goddess Wannabe) and Zoe (Bake for Happy Kids)