Monday 10 August 2015

淡菜花生粥 Mussels Peanut Porridge

今天和三个达人约好了上点心粥。

淡菜花生粥 

皮蛋廋肉或鸡丝粥,我家常煮,所以今天来个特别的 ~ 淡菜花生粥 ,谢谢我妈教我煮。
这个粥很够味,而且煲得很绵,好吃。

妈说烧猪骨可以在煮粥时最后半个小时才加入,那么烧猪骨就不至于煲得太烂,可是因为我赶着出门,所以把所有材料丢入锅便出门了。原本想把材料称一称,发现电称没电了,所以材料用小铁碗量而已,可以看图片。

这是预先设定的贴子。 This is a scheduled post.

材料A (Ingredients A)
1碗         淡菜 - 8分满 (1 bowl mussels - about 80% full)
1碗         花生米 - 8分满 (1 bowl peanut - about 80% full)

材料B (Ingredients B)

适量        水 (Some water)
1块          烧猪骨 - 斩件 (1 pcs roast pork's bone - chop small)

材料C (Ingredients C)

1碗          米 (1 bowl rice)
12碗        水 (12 bowls water)
1/2茶匙   盐 - 有需要才加 (1/2 tsp salt - add if necessary)

材料D (Ingredients D)

2对         油条 (2 deep fried dough sticks/ yau char kwai)
少许       青葱 (Some scallions)
少许       麻油 (Some sesame oil)
少许       胡椒粉 (Some pepper)

步骤 (Steps)

1. 把材料A清洗然后至少浸2-3小时,捞起,备用。
    Wash ingredients A and soak for at least 2-3 hours, drained and set aside.

2. 把材料B的水煮滚,把烧猪骨烫3-5分钟,捞起,备用。

    Bring to boil water in B, then boil the roast pork bone for 3-5 minutes, pick up and set 
    aside.

3. 把材料C(除了盐)放入万能锅,设定“炖汤”功能2小时,把(1)和 2)的材料加入,

    当粥煮好时,先试味,若不够咸,才加盐。
    Add ingredients C (except salt) into the smart cooker, set the "soup" function for 2 hours, 
    and add (1) and (2), when the porridge is cooked,  taste and add salt if necessary. 

4. 把材料D的油条切小块,放入气炸锅,设定“油炸”功能,炸2分钟至脆。

    Cut the fried dough sticks, then "fry" in air fryer for 2 minutes until crunchy.


5. 吃粥时,可以依照自己的口味,配上油条,青葱,麻油和胡椒粉。
    Serve porridge with fried dough sticks, scallions, sesame oil or pepper according to your
    preference.


8分满的花生米和淡菜






















6 comments:

  1. 早安,sister,
    哎哟,绵绵滑滑的淡菜花生粥,快来一碗!
    吃了肯定活力一整天,哈。。。哈。。。

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  2. So yummy ! Peanut porridge is my favourite too :D

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  3. 吃了你家的活力早餐,我就能充满活力的干活去了!哈哈。。谢谢你的顶力支持哦!

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  4. 你们很会褒粥哦。滑滑的。我要向你们学习才能。

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  5. 好丰富哦!我家的是排骨,味道没妳的烧排骨香呢!
    可以交换吗?呵呵

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  6. 很久没吃这花生粥,还真的有点怀念。。

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