之前酿的糯米酒和姜酒收成了。糯米酒我很满意，酒够香醋。姜酒就不是那么满意，虽然它酒味十足，可是它的颜色很沉，很浑浊，而且非常辣，一点也不甜（辣味多过甜味太多了）。可是坐月吃就应该不错。我记得妈妈酿的姜酒是金黄色的，有点“透明”这样的。也许那是因为我保留了姜皮的关系。下次再接再厉，多放甜酒饼，少放辣酒饼，应该会酿出比较适合我“口味”的。
左边的是糯米酒，右边的是姜酒。
后记：
大年初一晚上9时，表姐就被送进医院了。在凌晨12点多，她的宝贝就出世了。幸好我已经把酒过滤，煮沸，摊凉和入瓶了。大年初三，表弟们来我家时，就托他们把酒送到表姐家。还没有抽出时间去看表姐，因为她在婆家坐月，不是太方便。
两个星期后，打开橱柜，竟然有了意外发现，姜酒还在继续发酵，而且颜色也变美了，不像之前那么浑浊。
后记：
大年初一晚上9时，表姐就被送进医院了。在凌晨12点多，她的宝贝就出世了。幸好我已经把酒过滤，煮沸，摊凉和入瓶了。大年初三，表弟们来我家时，就托他们把酒送到表姐家。还没有抽出时间去看表姐，因为她在婆家坐月，不是太方便。
两个星期后，打开橱柜，竟然有了意外发现，姜酒还在继续发酵，而且颜色也变美了，不像之前那么浑浊。
是不是好看多了？
我是来自文冬的。我在这里买的姜酒哦，三十元一瓶，大概是酱油瓶那样大小。不会太辣，有点像姜汽水。颜色接近后来你那个的颜色，如果摇晃瓶底的“精华”，颜色也是很浊的哦！我每次都摇的，觉得“宝物沉归底”。
ReplyDelete我看了你的酿制，觉得可以自己试酿了：反正这里很容易买到文冬姜，自己也种了些。谢谢分享！
之前我妈妈酿的，味道很浓。我家比较喜欢浓浓的味道的。我已经依照妈妈的食谱，可是做出来和妈妈的味道不大一样，后来都没有看见文冬姜，所以没有再酿。但是我比较爱甜甜味道的，如果你爱甜，那么多加一些甜酒饼吧！
Delete