草莓提拉米苏

很喜欢吃提拉米苏，可是觉得提拉米苏很难做，直到我看见了Amy 的草莓提拉米苏，筹谋了很久，终于草莓提拉米苏在我家登录。第一次做，不是太满意，因为卖相不美，可是味道却是一流的，大老板还很赏脸。

草莓提拉米苏

这个提拉米苏的成本可不便宜，难怪外面卖的提拉米苏都这么贵，这个提拉米苏会再次出现在我家，希望下次做得更美。

要谢谢 Amy 的食谱，以下的食谱是我根据 Amy 的食谱来做，做了少许更改，要看原食谱，请参考Amy。

材料A

600g           草莓－切粒 － 建议保留100g未切粒的做装饰 (Strawberry)

1½ 个         柠檬汁 (Lemon juice)

3汤匙         细砂糖 (Caster sugar)

材料B

450g          动物性奶油 (Whipping cream)

115g          糖粉 (Icing sugar)

250g          Mascarpone芝士 (Mascarpone cheese)

材料C

14根          手指饼干(Lady's fingers)

步骤
1. 把材料A拌均匀，盖上保鲜纸，备用。
2. 把材料B的动物性奶油和糖粉打发，加入mascarpone 芝士打至浓稠。
3. 把9x5寸的烤盘铺上保鲜纸，保鲜纸必须足够把整个烤盘覆盖，并且要由多余的保鲜纸，用
    来包好整个提拉米苏。
4. 把三份之一的（2）放在铺了保鲜纸的盘底，抹平，放入7根手指饼干，铺上二份之一的
   （1），再铺上三份之一的（2），抹平，再放入7根手指饼干，铺上剩下的（1），最后铺
    上剩下的（2）。

5. 用保鲜纸把整个提拉米苏包好，放入冰箱至隔夜，取出，切块即可享用。

所有材料

草莓切粒

加入砂糖和柠檬汁，拌均匀

盖上保鲜纸，备用

把动物性奶油和糖粉打发

加入mascarpone芝士打至浓稠

把打好的1/3 mascarpone芝士糊放入盘底，铺平

排入手指饼干

铺上1/2的草莓

再铺上1/3 mascarpone芝士糊

  

再次排入手指饼干

把剩下的草莓放入，铺平

最后抹上剩下的 mascarpone芝士糊

包好后，就可以收入冰箱，放冷

我多包上一层铝箔纸

放置隔夜后，取出

切块就可享用

这就是我第一次做的草莓提拉米苏，虽然不美，可是很开心，因为终于做了我喜欢吃的提拉米苏，累积了经验，下次会做得更好：）